Рецепт Фарш баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш баклажаны

Баклажан (Припускание)	334 г
Шампиньоны	53 г
Лук репчатый (Припускание)	31 г
Укроп (Припускание)	10 г
Грудка цыпленка-бройлера (Тушение)	188 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	57 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	53 г
Перец сладкий зеленый (Припускание)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.4 ккал	1684 ккал	4.8%	6%	2095 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	14.1%	884 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	7.8%	1600 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	2%	6441 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	11.8%	1053 г
Вода	82.1 г	2273 г	3.6%	4.5%	2769 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.4 мкг	900 мкг	7.3%	9.1%	1376 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.287 мг	5 мг	5.7%	7.1%	1742 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	4.9%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.149 мг	1.8 мг	8.3%	10.3%	1208 г
Витамин В4, холин	10.79 мг	500 мг	2.2%	2.7%	4634 г
Витамин В5, пантотеновая	0.368 мг	5 мг	7.4%	9.2%	1359 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	9.2%	1361 г
Витамин В9, фолаты	14.994 мкг	400 мкг	3.7%	4.6%	2668 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	5.5%	2290 г
Витамин C, аскорбиновая	9.76 мг	90 мг	10.8%	13.4%	922 г
Витамин D, кальциферол	0.08 мкг	10 мкг	0.8%	1%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.228 мг	15 мг	1.5%	1.9%	6579 г
Витамин Н, биотин	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	4.5%	2793 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	4.1%	3077 г
Витамин РР, НЭ	4.8327 мг	20 мг	24.2%	30.1%	414 г
Ниацин	2.686 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	275.67 мг	2500 мг	11%	13.7%	907 г
Кальций, Ca	102.43 мг	1000 мг	10.2%	12.7%	976 г
Кремний, Si	14.516 мг	30 мг	48.4%	60.2%	207 г
Магний, Mg	19.44 мг	400 мг	4.9%	6.1%	2058 г
Натрий, Na	109.19 мг	1300 мг	8.4%	10.4%	1191 г
Сера, S	38.18 мг	1000 мг	3.8%	4.7%	2619 г
Фосфор, P	129.5 мг	800 мг	16.2%	20.1%	618 г
Хлор, Cl	186.03 мг	2300 мг	8.1%	10.1%	1236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	450.2 мкг	~
Бор, B	57.5 мкг	~
Ванадий, V	1.1 мкг	~
Железо, Fe	0.766 мг	18 мг	4.3%	5.3%	2350 г
Йод, I	5.33 мкг	150 мкг	3.6%	4.5%	2814 г
Кобальт, Co	4.607 мкг	10 мкг	46.1%	57.3%	217 г
Литий, Li	33.006 мкг	~
Марганец, Mn	0.178 мг	2 мг	8.9%	11.1%	1124 г
Медь, Cu	153.72 мкг	1000 мкг	15.4%	19.2%	651 г
Молибден, Mo	8.507 мкг	70 мкг	12.2%	15.2%	823 г
Никель, Ni	0.409 мкг	~
Олово, Sn	1.07 мкг	~
Рубидий, Rb	36.1 мкг	~
Селен, Se	3.483 мкг	55 мкг	6.3%	7.8%	1579 г
Стронций, Sr	3.85 мкг	~
Титан, Ti	4.42 мкг	~
Фтор, F	47.59 мкг	4000 мкг	1.2%	1.5%	8405 г
Хром, Cr	8.48 мкг	50 мкг	17%	21.1%	590 г
Цинк, Zn	1.0211 мг	12 мг	8.5%	10.6%	1175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.433 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.142 г	~
Аргинин*	0.529 г	~
Валин	0.477 г	~
Гистидин*	0.38 г	~
Изолейцин	0.402 г	~
Лейцин	0.69 г	~
Лизин	0.78 г	~
Метионин	0.159 г	~
Метионин + Цистеин	0.283 г	~
Треонин	0.366 г	~
Триптофан	0.151 г	~
Фенилаланин	0.39 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.749 г	~
Заменимые аминокислоты	1.801 г	~
Аланин	0.402 г	~
Аспарагиновая кислота	0.674 г	~
Гидроксипролин	0.049 г	~
Глицин	0.281 г	~
Глутаминовая кислота	1.216 г	~
Пролин	0.511 г	~
Серин	0.377 г	~
Тирозин	0.359 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.42 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.008 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.033 г	~
10:0 Каприновая	0.09 г	~
12:0 Лауриновая	0.106 г	~
14:0 Миристиновая	0.304 г	~
15:0 Пентадекановая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.831 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.204 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.987 г	min 16.8 г	5.9%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.141 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.813 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.258 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.237 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Фарш баклажаны составляет 80,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.4 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	82.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ БАКЛАЖАНЫ

Фарш баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 24,2 %, калием - 11 %, кремнием - 48,4 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 46,1 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 17 %

Чем полезен Фарш баклажаны

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш баклажаны, калорийность 80,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш баклажаны, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе