Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в духовке

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 487 г
Картофель 115 г
Лук репчатый 50 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 55 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Зира, семена 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1209 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 14.6% 490 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.3% 1143 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.3% 3085 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 13433 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.856 мкг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
бета Криптоксантин 8.625 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.077 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.7% 1513 г
Витамин В4, холин 52.94 мг 500 мг 10.6% 7.6% 944 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 7.4% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 11.9% 602 г
Витамин В9, фолаты 7.103 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5631 г
Витамин В12, кобаламин 1.509 мкг 3 мкг 50.3% 36.1% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3.1% 2320 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 2.2% 3386 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2123 мг 20 мг 21.1% 15.1% 475 г
Ниацин 0.289 мг ~
Бетаин 5.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.92 мг 2500 мг 14.1% 10.1% 710 г
Кальций, Ca 15.18 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6588 г
Кремний, Si 8.519 мг 30 мг 28.4% 20.4% 352 г
Магний, Mg 21.8 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1835 г
Натрий, Na 190.98 мг 1300 мг 14.7% 10.6% 681 г
Сера, S 14.19 мг 1000 мг 1.4% 1% 7047 г
Фосфор, P 153.3 мг 800 мг 19.2% 13.8% 522 г
Хлор, Cl 238.76 мг 2300 мг 10.4% 7.5% 963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.5 мкг ~
Бор, B 35.8 мкг ~
Ванадий, V 28.72 мкг ~
Железо, Fe 2.047 мг 18 мг 11.4% 8.2% 879 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Кобальт, Co 1.289 мкг 10 мкг 12.9% 9.3% 776 г
Литий, Li 12.248 мкг ~
Марганец, Mn 0.1267 мг 2 мг 6.3% 4.5% 1579 г
Медь, Cu 93.39 мкг 1000 мкг 9.3% 6.7% 1071 г
Молибден, Mo 2.383 мкг 70 мкг 3.4% 2.4% 2937 г
Никель, Ni 1.003 мкг ~
Рубидий, Rb 112.4 мкг ~
Селен, Se 12.284 мкг 55 мкг 22.3% 16% 448 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 8.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49261 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 2.7% 2703 г
Цинк, Zn 3.6022 мг 12 мг 30% 21.5% 333 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.198 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.595 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.944 г ~
Аспарагиновая кислота 1.371 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 1.02 г ~
Глутаминовая кислота 2.399 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.591 мг ~
бета Ситостерол 1.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.326 г min 16.8 г 13.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.238 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.148 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.148 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.148 г ~

Энергетическая ценность Котлеты в духовке составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 14,1 %, кремнием - 28,4 %, фосфором - 19,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 22,3 %, цинком - 30 %

Чем полезен Котлеты в духовке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты в духовке, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы