Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия

Скумбрия дальневосточная 185 г
Масло подсолнечное 25 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.8 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 7% 463 г
Жиры 26.5 г 56 г 47.3% 15.4% 211 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 0.8% 4148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 1.1% 2951 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 5.9% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.136 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 35211 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 1.1% 2866 г
Витамин D, кальциферол 12.614 мкг 10 мкг 126.1% 41% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.475 мг 15 мг 43.2% 14% 232 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 24390 г
Витамин РР, НЭ 9.7886 мг 20 мг 48.9% 15.9% 204 г
Ниацин 7.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.23 мг 2500 мг 11% 3.6% 908 г
Кальций, Ca 34.55 мг 1000 мг 3.5% 1.1% 2894 г
Магний, Mg 44.32 мг 400 мг 11.1% 3.6% 903 г
Натрий, Na 84.77 мг 1300 мг 6.5% 2.1% 1534 г
Сера, S 164.61 мг 1000 мг 16.5% 5.4% 607 г
Фосфор, P 238.8 мг 800 мг 29.9% 9.7% 335 г
Хлор, Cl 149.3 мг 2300 мг 6.5% 2.1% 1541 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.534 мг 18 мг 8.5% 2.8% 1173 г
Йод, I 38.25 мкг 150 мкг 25.5% 8.3% 392 г
Кобальт, Co 17.955 мкг 10 мкг 179.6% 58.3% 56 г
Марганец, Mn 0.0932 мг 2 мг 4.7% 1.5% 2146 г
Медь, Cu 197.5 мкг 1000 мкг 19.8% 6.4% 506 г
Молибден, Mo 4.727 мкг 70 мкг 6.8% 2.2% 1481 г
Никель, Ni 5.045 мкг ~
Фтор, F 1177.27 мкг 4000 мкг 29.4% 9.6% 340 г
Хром, Cr 46.25 мкг 50 мкг 92.5% 30.1% 108 г
Цинк, Zn 0.6386 мг 12 мг 5.3% 1.7% 1879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.782 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.794 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.751 г min 16.8 г 52.1% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.648 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.917 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.951 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.588 г от 11.2 до 20.6 г 94.5% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 7.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.261 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.429 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.06 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.362 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.362 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия составляет 307,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 26.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ

Скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, витамином D - 126,1 %, витамином E - 43,2 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 11 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 29,9 %, йодом - 25,5 %, кобальтом - 179,6 %, медью - 19,8 %, фтором - 29,4 %, хромом - 92,5 %

Чем полезен Скумбрия

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия, калорийность 307,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги