Рецепт мясо тушеное с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо тушеное с молоком

Свинина мясная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, желтая (Пассерование) 100 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный горошек 3 г
Лавровый лист 1 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 300 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

На горячей сковороде с ложкой масла обжарить кусочками порезанное мясо(чтобы только схватилось), влить воду и тушить под крышкой на медленном огне, пока не выпарится вода. Добавить огонь,влить еще 2 ложки масла , добавить лук и морковь, нашинкованные по вашему вкусу, пропассеровать. Посолить, поперчить, влить молоко и опять тушить на медленном огне до мягкости мяса. В конце можно добавить чайную ложку томат-пасты, лавровый лист. Если еще жесткое мясо, добавить еще воды, все равно выпарится.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо тушеное с молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 4.9% 633 г
Жиры 29.7 г 56 г 53% 16.3% 189 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 0.8% 3788 г
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 0.7% 4433 г
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5682 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 6.9% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.3% 1314 г
Витамин В4, холин 62.59 мг 500 мг 12.5% 3.8% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 3.3% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 4.2% 730 г
Витамин В9, фолаты 6.177 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6476 г
Витамин В12, кобаламин 1.721 мкг 3 мкг 57.4% 17.7% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8491 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.82 мг 15 мг 12.1% 3.7% 824 г
Витамин Н, биотин 3.292 мкг 50 мкг 6.6% 2% 1519 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.0463 мг 20 мг 25.2% 7.8% 396 г
Макроэлементы
Калий, K 285.76 мг 2500 мг 11.4% 3.5% 875 г
Кальций, Ca 41.26 мг 1000 мг 4.1% 1.3% 2424 г
Магний, Mg 26.12 мг 400 мг 6.5% 2% 1531 г
Натрий, Na 217.12 мг 1300 мг 16.7% 5.1% 599 г
Сера, S 200.28 мг 1000 мг 20% 6.2% 499 г
Фосфор, P 155.3 мг 800 мг 19.4% 6% 515 г
Хлор, Cl 324.94 мг 2300 мг 14.1% 4.3% 708 г
Микроэлементы
Бор, B 32.5 мкг ~
Ванадий, V 8.04 мкг ~
Железо, Fe 1.641 мг 18 мг 9.1% 2.8% 1097 г
Йод, I 8.52 мкг 150 мкг 5.7% 1.8% 1761 г
Кобальт, Co 6.506 мкг 10 мкг 65.1% 20% 154 г
Марганец, Mn 0.0862 мг 2 мг 4.3% 1.3% 2320 г
Медь, Cu 166.62 мкг 1000 мкг 16.7% 5.1% 600 г
Молибден, Mo 13.028 мкг 70 мкг 18.6% 5.7% 537 г
Селен, Se 0.497 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 11066 г
Фтор, F 67.13 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5959 г
Хром, Cr 9.01 мкг 50 мкг 18% 5.5% 555 г
Цинк, Zn 2.6428 мг 12 мг 22% 6.8% 454 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг

Энергетическая ценность мясо тушеное с молоком составляет 325 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 325 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 29.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ С МОЛОКОМ

мясо тушеное с молоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,4 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 57,4 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 11,4 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 65,1 %, медью - 16,7 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 18 %, цинком - 22 %

Чем полезен мясо тушеное с молоком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо тушеное с молоком, калорийность 325 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо тушеное с молоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги