Рецепт курица в кефирном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица в кефирном маринаде

Курица, 1 категории (Тушение) 1701 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица в кефирном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.3 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 546 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 10.1% 322 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 13.8% 235 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4110 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.5 мкг 900 мкг 8.3% 2.7% 1208 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 1.8% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3.4% 947 г
Витамин В4, холин 105.88 мг 500 мг 21.2% 6.9% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 1.059 мг 5 мг 21.2% 6.9% 472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.724 мг 2 мг 36.2% 11.7% 276 г
Витамин В9, фолаты 5.99 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6678 г
Витамин В12, кобаламин 0.766 мкг 3 мкг 25.5% 8.3% 392 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.697 мг 15 мг 4.6% 1.5% 2152 г
Витамин Н, биотин 13.931 мкг 50 мкг 27.9% 9% 359 г
Витамин РР, НЭ 16.2716 мг 20 мг 81.4% 26.4% 123 г
Ниацин 9.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.75 мг 2500 мг 10.3% 3.3% 974 г
Кальций, Ca 26.3 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3802 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 1.9% 1679 г
Натрий, Na 87.77 мг 1300 мг 6.8% 2.2% 1481 г
Сера, S 259.12 мг 1000 мг 25.9% 8.4% 386 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 8.4% 387 г
Хлор, Cl 107.27 мг 2300 мг 4.7% 1.5% 2144 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.118 мг 18 мг 11.8% 3.8% 850 г
Йод, I 8.36 мкг 150 мкг 5.6% 1.8% 1794 г
Кобальт, Co 16.717 мкг 10 мкг 167.2% 54.2% 60 г
Марганец, Mn 0.0279 мг 2 мг 1.4% 0.5% 7168 г
Медь, Cu 111.45 мкг 1000 мкг 11.1% 3.6% 897 г
Молибден, Mo 6.966 мкг 70 мкг 10% 3.2% 1005 г
Фтор, F 181.11 мкг 4000 мкг 4.5% 1.5% 2209 г
Хром, Cr 12.54 мкг 50 мкг 25.1% 8.1% 399 г
Цинк, Zn 2.8698 мг 12 мг 23.9% 7.8% 418 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.714 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 0.683 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 1.964 г ~
Лизин 2.215 г ~
Метионин 0.655 г ~
Метионин + Цистеин 0.975 г ~
Треонин 1.24 г ~
Триптофан 0.404 г ~
Фенилаланин 1.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.936 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.602 г ~
Аспарагиновая кислота 2.271 г ~
Гидроксипролин 0.209 г ~
Глицин 1.881 г ~
Глутаминовая кислота 3.594 г ~
Пролин 1.226 г ~
Серин 1.198 г ~
Тирозин 0.892 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 1.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.13 г min 16.8 г 66.3% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.741 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.107 г от 11.2 до 20.6 г 36.7% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.237 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность курица в кефирном маринаде составляет 308,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.3 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРНОМ МАРИНАДЕ

курица в кефирном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,2 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином H - 27,9 %, витамином PP - 81,4 %, фосфором - 25,9 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 167,2 %, медью - 11,1 %, хромом - 25,1 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен курица в кефирном маринаде

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица в кефирном маринаде, калорийность 308,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица в кефирном маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты