Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень куриная (Жарка) 500 г
Морковь (Жарка) 100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 50 г
Лук репчатый 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сливовый соус 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16.7% 472 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.3% 1806 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.1% 2576 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.5% 833 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 3.2% 2463 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3855.2 мкг 900 мкг 428.4% 337.9% 23 г
Ретинол 3.487 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 2.325 мг 5 мг 46.5% 36.7% 215 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.799 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 15.1% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.157 мг 1.8 мг 64.3% 50.7% 156 г
Витамин В4, холин 174.67 мг 500 мг 34.9% 27.5% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 1.7% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.844 мг 2 мг 42.2% 33.3% 237 г
Витамин В9, фолаты 214.882 мкг 400 мкг 53.7% 42.4% 186 г
Витамин В12, кобаламин 14.595 мкг 3 мкг 486.5% 383.7% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 12.63 мг 90 мг 14% 11% 713 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 3.1% 2555 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 8.7298 мг 20 мг 43.6% 34.4% 229 г
Ниацин 6.061 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.29 мг 2500 мг 17% 13.4% 588 г
Кальций, Ca 43.03 мг 1000 мг 4.3% 3.4% 2324 г
Кремний, Si 7.349 мг 30 мг 24.5% 19.3% 408 г
Магний, Mg 36.62 мг 400 мг 9.2% 7.3% 1092 г
Натрий, Na 726.15 мг 1300 мг 55.9% 44.1% 179 г
Сера, S 194.86 мг 1000 мг 19.5% 15.4% 513 г
Фосфор, P 246.2 мг 800 мг 30.8% 24.3% 325 г
Хлор, Cl 1065.33 мг 2300 мг 46.3% 36.5% 216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.9 мкг ~
Бор, B 83.6 мкг ~
Ванадий, V 21.31 мкг ~
Железо, Fe 11.672 мг 18 мг 64.8% 51.1% 154 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9434 г
Кобальт, Co 15.187 мкг 10 мкг 151.9% 119.8% 66 г
Литий, Li 2.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.3923 мг 2 мг 19.6% 15.5% 510 г
Медь, Cu 402.65 мкг 1000 мкг 40.3% 31.8% 248 г
Молибден, Mo 57.683 мкг 70 мкг 82.4% 65% 121 г
Никель, Ni 11.278 мкг ~
Рубидий, Rb 64 мкг ~
Селен, Se 48.347 мкг 55 мкг 87.9% 69.3% 114 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 18.3 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21858 г
Хром, Cr 13.93 мкг 50 мкг 27.9% 22% 359 г
Цинк, Zn 6.0332 мг 12 мг 50.3% 39.7% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 1.121 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.839 г ~
Лейцин 1.715 г ~
Лизин 0.956 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.587 г ~
Треонин 0.645 г ~
Триптофан 0.356 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 1.293 г ~
Аспарагиновая кислота 1.681 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.953 г ~
Глутаминовая кислота 2.518 г ~
Пролин 0.901 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.802 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.864 г min 16.8 г 5.1% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.357 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.512 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.8 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 92.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 428,4 %, бэта-каротином - 46,5 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 64,3 %, холином - 34,9 %, витамином B6 - 42,2 %, витамином B9 - 53,7 %, витамином B12 - 486,5 %, витамином C - 14 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 17 %, кремнием - 24,5 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 46,3 %, железом - 64,8 %, кобальтом - 151,9 %, марганцем - 19,6 %, медью - 40,3 %, молибденом - 82,4 %, селеном - 87,9 %, хромом - 27,9 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты