Рецепт Холодный шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодный шашлык

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Лук репчатый 432 г
Сахар песок 65 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Сок лимонный 135 г
Подсолнечное масло 62 г
Уксус бальзамический 50 г
Укроп 92 г
Петрушка свежая 92 г
Перец сладкий красный 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодный шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.3% 916 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.5% 1143 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.7% 2305 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6% 1429 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.8% 3059 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.6 мкг 900 мкг 16% 13.6% 627 г
бета Каротин 0.862 мг 5 мг 17.2% 14.6% 580 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.4% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.9% 4500 г
Витамин В4, холин 4.57 мг 500 мг 0.9% 0.8% 10941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 4.7% 1835 г
Витамин В9, фолаты 13.251 мкг 400 мкг 3.3% 2.8% 3019 г
Витамин C, аскорбиновая 48.49 мг 90 мг 53.9% 45.9% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.271 мг 15 мг 15.1% 12.9% 661 г
Витамин Н, биотин 0.322 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15528 г
Витамин К, филлохинон 109.9 мкг 120 мкг 91.6% 78% 109 г
Витамин РР, НЭ 1.3197 мг 20 мг 6.6% 5.6% 1515 г
Ниацин 2.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.67 мг 2500 мг 8.8% 7.5% 1138 г
Кальций, Ca 49.85 мг 1000 мг 5% 4.3% 2006 г
Кремний, Si 4.862 мг 30 мг 16.2% 13.8% 617 г
Магний, Mg 37.62 мг 400 мг 9.4% 8% 1063 г
Натрий, Na 253.75 мг 1300 мг 19.5% 16.6% 512 г
Сера, S 25.82 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3873 г
Фосфор, P 73.9 мг 800 мг 9.2% 7.8% 1083 г
Хлор, Cl 423.55 мг 2300 мг 18.4% 15.7% 543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.9 мкг ~
Бор, B 66.8 мкг ~
Ванадий, V 2.13 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 4.4% 1917 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 4021 г
Кобальт, Co 5.522 мкг 10 мкг 55.2% 47% 181 г
Литий, Li 10.554 мкг ~
Марганец, Mn 0.1901 мг 2 мг 9.5% 8.1% 1052 г
Медь, Cu 85.32 мкг 1000 мкг 8.5% 7.2% 1172 г
Молибден, Mo 5.512 мкг 70 мкг 7.9% 6.7% 1270 г
Никель, Ni 2.429 мкг ~
Рубидий, Rb 146.4 мкг ~
Селен, Se 0.35 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15714 г
Стронций, Sr 6.54 мкг ~
Фтор, F 71.16 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5621 г
Хром, Cr 11.61 мкг 50 мкг 23.2% 19.7% 431 г
Цинк, Zn 0.8871 мг 12 мг 7.4% 6.3% 1353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.465 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.709 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.711 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.47 г ~
Аспарагиновая кислота 0.696 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 1.051 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.36 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 48.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.407 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.224 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.855 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Холодный шашлык составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность117.5 ккал7.76%
Белки8.3 г9.12%
Жиры4.9 г7.42%
Углеводы9.5 г6.88%
Пищевые волокна1.4 г7%
Вода74.3 г2.76%
Витамины и минералы
A
16%
b-car
17%
В1
2.8%
B2
2.2%
Холин
0.9%
B5
1.6%
B6
5.5%
B9
3.3%
B12
~
C
54%
D
~
E
15%
H
0.6%
вит.К
92%
PP
6.6%
Калий
8.8%
Ca
5%
Si
16%
Mg
9.4%
Na
20%
P
9.2%
Cl
18%
Fe
5.2%
I
2.5%
Co
55%
Mn
9.5%
Cu
8.5%
Mo
7.9%
Se
0.6%
F
1.8%
Cr
23%
Zn
7.4%
Рейтинг
13.8
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
29%
Жиры
38%
Углеводы
33%
10г
Белки 8.3г, 33.2 ккал (28.8%)Жиры 4.9г, 44.1 ккал (38.2%)Углеводы 9.5г, 38 ккал (33%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.6 : 1.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1515 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025ФевМарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ХОЛОДНЫЙ ШАШЛЫК

Холодный шашлык богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином C - 53,9 %, витамином E - 15,1 %, витамином K - 91,6 %, кремнием - 16,2 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 55,2 %, хромом - 23,2 %

Чем полезен Холодный шашлык

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодный шашлык, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодный шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы