Рецепт рулет из лаваша с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет из лаваша с горбушей

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Горбуша 700 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа для птицы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет из лаваша с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 15.8% 402 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.6% 966 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.1% 3000 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3470 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 1.9% 3371 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.142 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 8.4% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.2% 1224 г
Витамин В4, холин 88.61 мг 500 мг 17.7% 11.3% 564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 8.7% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.552 мг 2 мг 27.6% 17.6% 362 г
Витамин В9, фолаты 10.235 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3908 г
Витамин В12, кобаламин 3.586 мкг 3 мкг 119.5% 76.1% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10588 г
Витамин D, кальциферол 9.42 мкг 10 мкг 94.2% 60% 106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.465 мг 15 мг 9.8% 6.2% 1024 г
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 7.401 мг 20 мг 37% 23.6% 270 г
Ниацин 4.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.43 мг 2500 мг 12.5% 8% 800 г
Кальций, Ca 29.16 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3429 г
Кремний, Si 0.272 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11029 г
Магний, Mg 32.26 мг 400 мг 8.1% 5.2% 1240 г
Натрий, Na 361.96 мг 1300 мг 27.8% 17.7% 359 г
Сера, S 172.59 мг 1000 мг 17.3% 11% 579 г
Фосфор, P 186.6 мг 800 мг 23.3% 14.8% 429 г
Хлор, Cl 622.16 мг 2300 мг 27.1% 17.3% 370 г
Микроэлементы
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 8.15 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 3.7% 1734 г
Йод, I 43.6 мкг 150 мкг 29.1% 18.5% 344 г
Кобальт, Co 17.611 мкг 10 мкг 176.1% 112.1% 57 г
Марганец, Mn 0.1889 мг 2 мг 9.4% 6% 1059 г
Медь, Cu 118.48 мкг 1000 мкг 11.8% 7.5% 844 г
Молибден, Mo 5.716 мкг 70 мкг 8.2% 5.2% 1225 г
Никель, Ni 5.185 мкг ~
Селен, Se 39.329 мкг 55 мкг 71.5% 45.5% 140 г
Фтор, F 373.41 мкг 4000 мкг 9.3% 5.9% 1071 г
Хром, Cr 47.8 мкг 50 мкг 95.6% 60.9% 105 г
Цинк, Zn 0.7188 мг 12 мг 6% 3.8% 1669 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.753 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.925 г ~
Валин 1.063 г ~
Гистидин* 0.76 г ~
Изолейцин 0.812 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.746 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.149 г ~
Аспарагиновая кислота 2.135 г ~
Глицин 1.149 г ~
Глутаминовая кислота 2.42 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.984 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.996 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.546 г min 16.8 г 9.2% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.519 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.879 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.372 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.322 г ~

Энергетическая ценность рулет из лаваша с горбушей составляет 157,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.1 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ГОРБУШЕЙ

рулет из лаваша с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 119,5 %, витамином D - 94,2 %, витамином PP - 37 %, калием - 12,5 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 27,1 %, йодом - 29,1 %, кобальтом - 176,1 %, медью - 11,8 %, селеном - 71,5 %, хромом - 95,6 %

Чем полезен рулет из лаваша с горбушей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет из лаваша с горбушей, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет из лаваша с горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты