Рецепт Сметанник домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сметанник домашний
| Сметана 15% жирности | 200 г |
| Манная крупа (Варка без слива вязкая) | 160 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Сахар песок | 160 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 98 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 130 г |
| Какао-порошок | 36 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
Способ приготовления
Манку смешать со сметаной 200гр и содой. Отставить на 1,5 - 2 часа для набухания. Яйца взбить с сахаром Все смешать, добавив муку Разделить тесто на 2 части В одну часть добавить какао Выпечь два коржа (белый и с какао). Выпекать при t 200-220 пол-часа. Слегка остудить Один корж намазать (хорошенько) сметаной 75гр и сверху уложить второй.Смазать верх снова сметаной оставшиеся 75гр. Обрезать по контуру хрустящие боковинки и размять их руками в крошку. Посыпать сметанник сверху этой крошкой. Накрыть выпечку и дать остыть ( пропитаться) при комнатной температуре. Нарезать порционными пироженками.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сметанник домашний".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 268.5 ккал | 1684 ккал | 15.9% | 5.9% | 627 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 3.3% | 1134 г |
| Жиры | 8 г | 56 г | 14.3% | 5.3% | 700 г |
| Углеводы | 42 г | 219 г | 19.2% | 7.2% | 521 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 4.8% | 769 г |
| Вода | 41.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5425 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68 мкг | 900 мкг | 7.6% | 2.8% | 1324 г |
| Ретинол | 0.064 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 1.6% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.2% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 53.95 мг | 500 мг | 10.8% | 4% | 927 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.47 мг | 5 мг | 9.4% | 3.5% | 1064 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 1.9% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.617 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.4% | 2737 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.215 мкг | 3 мкг | 7.2% | 2.7% | 1395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.27 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1% | 3704 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.685 мг | 15 мг | 4.6% | 1.7% | 2190 г |
| Витамин Н, биотин | 3.846 мкг | 50 мкг | 7.7% | 2.9% | 1300 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8246 мг | 20 мг | 9.1% | 3.4% | 1096 г |
| Ниацин | 0.487 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 162.85 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.4% | 1535 г |
| Кальций, Ca | 52.52 мг | 1000 мг | 5.3% | 2% | 1904 г |
| Кремний, Si | 1.663 мг | 30 мг | 5.5% | 2% | 1804 г |
| Магний, Mg | 27.5 мг | 400 мг | 6.9% | 2.6% | 1455 г |
| Натрий, Na | 124.37 мг | 1300 мг | 9.6% | 3.6% | 1045 г |
| Сера, S | 56.55 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.1% | 1768 г |
| Фосфор, P | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 4.6% | 809 г |
| Хлор, Cl | 54.89 мг | 2300 мг | 2.4% | 0.9% | 4190 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 275.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.646 мг | 18 мг | 9.1% | 3.4% | 1094 г |
| Йод, I | 5.96 мкг | 150 мкг | 4% | 1.5% | 2517 г |
| Кобальт, Co | 5.947 мкг | 10 мкг | 59.5% | 22.2% | 168 г |
| Марганец, Mn | 0.3538 мг | 2 мг | 17.7% | 6.6% | 565 г |
| Медь, Cu | 229.03 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 8.5% | 437 г |
| Молибден, Mo | 8.749 мкг | 70 мкг | 12.5% | 4.7% | 800 г |
| Никель, Ni | 2.389 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.45 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.415 мкг | 55 мкг | 8% | 3% | 1246 г |
| Стронций, Sr | 6.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.46 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13578 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.3% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 0.7357 мг | 12 мг | 6.1% | 2.3% | 1631 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 19.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.171 г | ~ | |||
| Валин | 0.173 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.075 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.147 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Треонин | 0.125 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.139 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Глицин | 0.113 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.77 г | ~ | |||
| Пролин | 0.231 г | ~ | |||
| Серин | 0.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.91 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.097 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.293 г | min 16.8 г | 13.6% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.45 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.403 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Сметанник домашний составляет 268,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 268.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 8 г | -% | |
| Углеводы | 42 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 41.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СМЕТАННИК ДОМАШНИЙ
Сметанник домашний богат такими витаминами и минералами, как:
фосфором - 12,4 %, кобальтом - 59,5 %, марганцем - 17,7 %, медью - 22,9 %, молибденом - 12,5 %
Чем полезен Сметанник домашний
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рисовая каша на молоке*
- Мини Круассаны с шоколадным кремом
- Паштет из гусиной печени Главпродукт деликатесной
- Компливит сияние
- Творог 1%
- Granola grunchy
- творог 0.1% савушкин
- Безе
- Макароны Makfa экспресс (3 мин), из твёрдых сортов пшеницы - 350 кк
- Йогурт фиеста лимон
- Хлеб сельский
- Бульон куриный
- Творог зерненый 5%
- Каша из овсяных хлопьев заваренная 5 мин, 200 гр.
- Бульон говыжий
- Сырники
- Даниссимо Deluxe с грушей
- Бульон свиной
- Бульон овощной
- Макароны готовые "Makfa экспресс" 3 минуты, 2 порции
- соте
- Вкуснотеево, с клубникой-творожный сырок
- Молочный ванильный шейк бургер кинг
- Пасха творожная
- Макароны по флотски
- Лаваш с фетаксой
- Салатный салат
- Мороженое шоколадное "Фабрика грез"
- Кокосовые сырники
- Сэндвич с красной рыбой
- dessert sweets
- Салат мимоза
- Протеиновое печенье,клубника, Бомббар
- Биопродукт Биобаланс (Bio slim)со вкусом лимона и мяты 1,8%
- Творожный сыр Hochland сливочный
- перец маринованный консервленд
- сыр купеческий
- кулич бездрожжевой
- Куриная печень с овощами
- Ленивый хачапури.
- Грибы Мохавики варёные
- Отруби пшеничные Биокор Лито
- гуляш со сметаной
- Сыробогатов
- каша из гречневых хлопьев
- Пшеничные отруби (с заполненными нутриентами)
- Яичная скорлупа
- Хлебцы гречневые
- Сыровяленный мясной продукт "Бекон"
- Посыпка нонпарель
- Рикотта
- Салат с ветчиной и картофелем
- Тесто для кулича
- Творожно-рыбная закуска
- Иваси паста
- Пасха
- Смесь португальская
- Колбаса сушеная Dvaro su muskatu
- Кулич
- Фасоль с индейкой
- Хлопья 5 злаков (овсяные, пшеничные, ячменные, пшенные, ржаные)
- паска
- Тыкв запек без крах
- салат из спаржи
- перуанский салат
- ут
- ролл планета маки
- Салат из редиски со сметаной
- ролл унаги
- Творог с укропом и луком
- Суп "Журек"
- сливки домашние
- Печень куриная со сметаной
- Сыр
- Сыр
- гренки
- Хлебцы
- морская капуста стандарт (сушёные пластинки 36шт)
- творожная пасха
- оед
- Желе
- ужи
- Рубленые котлеты с морковью
- Вода
- Ветчина столичная
- йогурт термостатный 1,5%
- Пасха ПП
- Рис
- Пиво Житецкий Гусь (жестяная банка)
- олдни
- Пастилки сливовые
- Сардельки
- Тесто дрожжевое
- морковь под маринадом 73,8 кКал
- Творог 9% (100гр.) со сметаной 20% (75гр.)
- Сыр
- Пирожное заварное с заварным кремом
- Термостатный кокос
- творожная запеканка с тыквой и тапиоки
- лаваш с консервой
Метки: Как приготовить Сметанник домашний, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметанник домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
