Рецепт Сметанник домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сметанник домашний

Сметана 15% жирности	200 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая)	160 г
Пищевая сода	3 г
Сахар песок	160 г
Яйцо куриное (Запекание)	98 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	130 г
Какао-порошок	36 г
Сметана 15% жирности	150 г

Способ приготовления

Манку смешать со сметаной 200гр и содой. Отставить на 1,5 - 2 часа для набухания. Яйца взбить с сахаром Все смешать, добавив муку Разделить тесто на 2 части В одну часть добавить какао Выпечь два коржа (белый и с какао). Выпекать при t 200-220 пол-часа. Слегка остудить Один корж намазать (хорошенько) сметаной 75гр и сверху уложить второй.Смазать верх снова сметаной оставшиеся 75гр. Обрезать по контуру хрустящие боковинки и размять их руками в крошку. Посыпать сметанник сверху этой крошкой. Накрыть выпечку и дать остыть ( пропитаться) при комнатной температуре. Нарезать порционными пироженками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметанник домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	268.5 ккал	1684 ккал	15.9%	5.9%	627 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	3.3%	1134 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	5.3%	700 г
Углеводы	42 г	219 г	19.2%	7.2%	521 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	4.8%	769 г
Вода	41.9 г	2273 г	1.8%	0.7%	5425 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68 мкг	900 мкг	7.6%	2.8%	1324 г
Ретинол	0.064 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.1%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	1.6%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	2.2%	1682 г
Витамин В4, холин	53.95 мг	500 мг	10.8%	4%	927 г
Витамин В5, пантотеновая	0.47 мг	5 мг	9.4%	3.5%	1064 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	1.9%	2020 г
Витамин В9, фолаты	14.617 мкг	400 мкг	3.7%	1.4%	2737 г
Витамин В12, кобаламин	0.215 мкг	3 мкг	7.2%	2.7%	1395 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.27 мкг	10 мкг	2.7%	1%	3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.685 мг	15 мг	4.6%	1.7%	2190 г
Витамин Н, биотин	3.846 мкг	50 мкг	7.7%	2.9%	1300 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.8246 мг	20 мг	9.1%	3.4%	1096 г
Ниацин	0.487 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162.85 мг	2500 мг	6.5%	2.4%	1535 г
Кальций, Ca	52.52 мг	1000 мг	5.3%	2%	1904 г
Кремний, Si	1.663 мг	30 мг	5.5%	2%	1804 г
Магний, Mg	27.5 мг	400 мг	6.9%	2.6%	1455 г
Натрий, Na	124.37 мг	1300 мг	9.6%	3.6%	1045 г
Сера, S	56.55 мг	1000 мг	5.7%	2.1%	1768 г
Фосфор, P	98.9 мг	800 мг	12.4%	4.6%	809 г
Хлор, Cl	54.89 мг	2300 мг	2.4%	0.9%	4190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	275.5 мкг	~
Бор, B	16.7 мкг	~
Ванадий, V	31.66 мкг	~
Железо, Fe	1.646 мг	18 мг	9.1%	3.4%	1094 г
Йод, I	5.96 мкг	150 мкг	4%	1.5%	2517 г
Кобальт, Co	5.947 мкг	10 мкг	59.5%	22.2%	168 г
Марганец, Mn	0.3538 мг	2 мг	17.7%	6.6%	565 г
Медь, Cu	229.03 мкг	1000 мкг	22.9%	8.5%	437 г
Молибден, Mo	8.749 мкг	70 мкг	12.5%	4.7%	800 г
Никель, Ni	2.389 мкг	~
Олово, Sn	6.45 мкг	~
Селен, Se	4.415 мкг	55 мкг	8%	3%	1246 г
Стронций, Sr	6.69 мкг	~
Титан, Ti	3.21 мкг	~
Фтор, F	29.46 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13578 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	1.3%	2890 г
Цинк, Zn	0.7357 мг	12 мг	6.1%	2.3%	1631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.171 г	~
Валин	0.173 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.147 г	~
Лейцин	0.265 г	~
Лизин	0.146 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.148 г	~
Треонин	0.125 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.169 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.27 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.139 г	~
Аспарагиновая кислота	0.204 г	~
Глицин	0.113 г	~
Глутаминовая кислота	0.77 г	~
Пролин	0.231 г	~
Серин	0.198 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	82.91 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.226 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.097 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.293 г	min 16.8 г	13.6%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.043 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.45 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.403 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.121 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Сметанник домашний составляет 268,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	268.5 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	42 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	41.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАННИК ДОМАШНИЙ

Сметанник домашний богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 12,4 %, кобальтом - 59,5 %, марганцем - 17,7 %, медью - 22,9 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Сметанник домашний

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сметанник домашний, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сметанник домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе