Рецепт Ролл с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл с лососем

Лосось атлантический (семга) 50 г
Рис отварной 120 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 5 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 20 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 74% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл с лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.1% 1041 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.8% 644 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 3.7% 1738 г
Углеводы (общие) 13.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.9% 3357 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.3 мкг 900 мкг 6.8% 4.3% 1468 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.17 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
бета Криптоксантин 0.34 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.191 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.2% 1513 г
Витамин В4, холин 31.58 мг 500 мг 6.3% 4% 1583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 7.6% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 6.9% 917 г
Витамин В9, фолаты 9.927 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4029 г
Витамин В12, кобаламин 0.844 мкг 3 мкг 28.1% 17.8% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин D, кальциферол 1.515 мкг 10 мкг 15.2% 9.6% 660 г
Витамин D3, холекальциферол 0.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.219 мг 15 мг 8.1% 5.1% 1231 г
гамма Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3788 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 6% 1053 г
Менахинон-4 (МК4) 1.481 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.9059 мг 20 мг 14.5% 9.2% 688 г
Ниацин 1.555 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.3 мг 2500 мг 11.9% 7.5% 838 г
Кальций, Ca 31.84 мг 1000 мг 3.2% 2% 3141 г
Кремний, Si 22.95 мг 30 мг 76.5% 48.3% 131 г
Магний, Mg 45.19 мг 400 мг 11.3% 7.1% 885 г
Натрий, Na 737.11 мг 1300 мг 56.7% 35.8% 176 г
Сера, S 91.82 мг 1000 мг 9.2% 5.8% 1089 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 8.3% 759 г
Хлор, Cl 335.5 мг 2300 мг 14.6% 9.2% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.6 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 35.77 мкг ~
Железо, Fe 3.044 мг 18 мг 16.9% 10.7% 591 г
Йод, I 220.64 мкг 150 мкг 147.1% 92.9% 68 г
Кобальт, Co 6.783 мкг 10 мкг 67.8% 42.8% 147 г
Литий, Li 0.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.2661 мг 2 мг 13.3% 8.4% 752 г
Медь, Cu 126.93 мкг 1000 мкг 12.7% 8% 788 г
Молибден, Mo 2.213 мкг 70 мкг 3.2% 2% 3163 г
Никель, Ni 1.676 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 11.466 мкг 55 мкг 20.8% 13.1% 480 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Титан, Ti 2.96 мкг ~
Фтор, F 188.93 мкг 4000 мкг 4.7% 3% 2117 г
Хром, Cr 12.03 мкг 50 мкг 24.1% 15.2% 416 г
Цинк, Zn 0.6854 мг 12 мг 5.7% 3.6% 1751 г
Цирконий, Zr 1.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.607 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.601 г от 0.9 до 3.7 г 66.8% 42.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.955 г от 4.7 до 16.8 г 20.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.843 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.101 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.148 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.551 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.062 г min 16.8 г 12.3% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.311 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.181 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.707 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.693 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.121 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.2 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.161 г ~
16:1 транс 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.142 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.038 г ~
Полиеновые трансжиры 0.039 г ~

Энергетическая ценность Ролл с лососем составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ С ЛОСОСЕМ

Ролл с лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 28,1 %, витамином D - 15,2 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 11,9 %, кремнием - 76,5 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 14,6 %, железом - 16,9 %, йодом - 147,1 %, кобальтом - 67,8 %, марганцем - 13,3 %, медью - 12,7 %, селеном - 20,8 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Ролл с лососем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл с лососем, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл с лососем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты