Рецепт Куриная печень с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с фасолью

Фасоль белая, зрелые семена, консервированная 262 г
Печень куриная 1000 г
Томатная паста. Консервы 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 16.3% 521 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.8% 1474 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.8% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2544.2 мкг 900 мкг 282.7% 240.6% 35 г
Ретинол 2.531 мг ~
альфа Каротин 8.462 мкг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.6% 5208 г
бета Криптоксантин 8.462 мкг ~
Ликопин 30.769 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 14.6% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.38 мг 1.8 мг 76.7% 65.3% 130 г
Витамин В4, холин 150.66 мг 500 мг 30.1% 25.6% 332 г
Витамин В5, пантотеновая 4.857 мг 5 мг 97.1% 82.6% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 29.4% 290 г
Витамин В9, фолаты 466.138 мкг 400 мкг 116.5% 99.1% 86 г
Витамин В12, кобаламин 12.754 мкг 3 мкг 425.1% 361.8% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 15.08 мг 90 мг 16.8% 14.3% 597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.727 мг 15 мг 4.8% 4.1% 2063 г
гамма Токоферол 0.238 мг ~
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37879 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.5819 мг 20 мг 37.9% 32.3% 264 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294 мг 2500 мг 11.8% 10% 850 г
Кальций, Ca 21.45 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4662 г
Магний, Mg 26.36 мг 400 мг 6.6% 5.6% 1517 г
Натрий, Na 123.58 мг 1300 мг 9.5% 8.1% 1052 г
Сера, S 1.49 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 67114 г
Фосфор, P 248.8 мг 800 мг 31.1% 26.5% 322 г
Хлор, Cl 6.78 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 33923 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.585 мг 18 мг 42.1% 35.8% 237 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 57692 г
Кобальт, Co 0.731 мкг 10 мкг 7.3% 6.2% 1368 г
Марганец, Mn 0.3058 мг 2 мг 15.3% 13% 654 г
Медь, Cu 438.66 мкг 1000 мкг 43.9% 37.4% 228 г
Молибден, Mo 0.877 мкг 70 мкг 1.3% 1.1% 7982 г
Селен, Se 42.477 мкг 55 мкг 77.2% 65.7% 129 г
Цинк, Zn 2.3117 мг 12 мг 19.3% 16.4% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.931 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.28 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.354 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.825 г ~
Аспарагиновая кислота 1.402 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.71 г ~
Глутаминовая кислота 1.833 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.543 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 265.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.508 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.966 г min 16.8 г 5.8% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.872 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.029 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.251 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Куриная печень с фасолью составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ФАСОЛЬЮ

Куриная печень с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 282,7 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 30,1 %, витамином B5 - 97,1 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином B9 - 116,5 %, витамином B12 - 425,1 %, витамином C - 16,8 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 11,8 %, фосфором - 31,1 %, железом - 42,1 %, марганцем - 15,3 %, медью - 43,9 %, селеном - 77,2 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Куриная печень с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с фасолью, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги