Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты оливье
| Огурец парниковый | 132 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 323 г |
| Лук зеленый (перо) | 40 г |
| Подсолнечное масло | 28 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 165 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.1 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 4.9% | 1810 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 11.2% | 789 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 3.3% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4% | 2222 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2896 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.3 мкг | 900 мкг | 9.4% | 8.3% | 1068 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 2.6% | 3472 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.2% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 7.1% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 68.43 мг | 500 мг | 13.7% | 12.1% | 731 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.609 мг | 5 мг | 12.2% | 10.8% | 821 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.176 мг | 2 мг | 8.8% | 7.8% | 1136 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.735 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.7% | 5171 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.126 мкг | 3 мкг | 4.2% | 3.7% | 2381 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.89 мг | 90 мг | 11% | 9.7% | 910 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.533 мкг | 10 мкг | 5.3% | 4.7% | 1876 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.06 мг | 15 мг | 13.7% | 12.1% | 728 г |
| Витамин Н, биотин | 5.118 мкг | 50 мкг | 10.2% | 9% | 977 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.1 мкг | 120 мкг | 11.8% | 10.4% | 851 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3476 мг | 20 мг | 6.7% | 5.9% | 1484 г |
| Ниацин | 0.618 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.85 мг | 2500 мг | 12.8% | 11.3% | 779 г |
| Кальций, Ca | 28.03 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.5% | 3568 г |
| Кремний, Si | 10.459 мг | 30 мг | 34.9% | 30.9% | 287 г |
| Магний, Mg | 16.97 мг | 400 мг | 4.2% | 3.7% | 2357 г |
| Натрий, Na | 78.99 мг | 1300 мг | 6.1% | 5.4% | 1646 г |
| Сера, S | 53.31 мг | 1000 мг | 5.3% | 4.7% | 1876 г |
| Фосфор, P | 79.2 мг | 800 мг | 9.9% | 8.8% | 1010 г |
| Хлор, Cl | 45.96 мг | 2300 мг | 2% | 1.8% | 5004 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.135 мг | 18 мг | 6.3% | 5.6% | 1586 г |
| Йод, I | 4.95 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.9% | 3030 г |
| Кобальт, Co | 3.021 мкг | 10 мкг | 30.2% | 26.7% | 331 г |
| Литий, Li | 0.349 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0995 мг | 2 мг | 5% | 4.4% | 2010 г |
| Медь, Cu | 111.72 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 9.9% | 895 г |
| Молибден, Mo | 2.808 мкг | 70 мкг | 4% | 3.5% | 2493 г |
| Никель, Ni | 0.136 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.907 мкг | 55 мкг | 14.4% | 12.7% | 696 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.64 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 22676 г |
| Хром, Cr | 1.53 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.7% | 3268 г |
| Цинк, Zn | 0.4515 мг | 12 мг | 3.8% | 3.4% | 2658 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 52.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 138.08 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.14 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.252 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.167 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.969 г | min 16.8 г | 5.8% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.965 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.645 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.6% | 20.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.434 г | ~ |
Энергетическая ценность оливье составляет 113,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 113.1 кКал | -% | |
| Белки | 4.2 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 8.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 78.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 13,7 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином C - 11 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 11,8 %, калием - 12,8 %, кремнием - 34,9 %, кобальтом - 30,2 %, медью - 11,2 %, селеном - 14,4 %
Чем полезен оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Лимонный курд
- Халва подсолнечная на фруктозе (Азов)
- кедровый орех (без скорлупы)
- Горчица Дижонская оригинальная Дирони
- Крекер французский с кунжутом (Яшкино)
- Чёрная смородина
- Сыр рикотта с шоколадом
- Котлета из говядины паровая
- морковь печеная
- Блинчики с мясом
- Салат Печка 19
- Панкейки
- Гранола с черносливом и финиками
- Горчица Дижонская органическая ММТ
- Сливки 10% стерилизованные
- Плов с макаронами
- Салат из рыбы и пекинской капусты
- Витамин D3
- Янтарная капля. Рыбий жир
- Витамин Д
- Постные котлетки
- Монстер рот вишня Чили
- Vitalkost
- Витамин D
- кокосовое печенье с молоком
- Клечатка кукуруза
- Тунец с овощами
- Mandelmilch
- Сладкие конвертики с творогом и бананом
- Перга пчелиная
- Омлет с сыром
- Итальянские хлебцы с розмарином
- пицца
- Кофе молотый заваренный кипятком
- Шоколад горький 55% с ароматом лайма и эфирным маслом мяты Ozera
- Батончик "Nut N Go" с арахисом и клюквой
- Крем-паста Антарктик криль сливочно-чесночный
- Пирог с рыбными консервами, яйцом и зеленью
- Крупа ячневая "Хуторок"
- Крупа "Артек" "Хуторок"
- Берокка(комплекс витаминов группы В)
- Кекс шоколадный готовый нева нутрион
- Говяжьи тефтели с рисом и подливой
- зеленая гречка
- Брокколи быстрозамороженая
- Творожный сырок глазированный "Премиум"
- Творог 4%
- Laima
- пюре картофельное с белыми грибами
- Хлеб
- Тоамна
- Цикорий порошкообразный
- Шарлотка АС
- Напиток цикорий
- Шауха
- Салат с морковью и кальмарами
- Кофе каппой
- булочки
- Молоко 5%
- овощная смесь DAUCY - Nicead
- Зажарка с морковью и грибами
- Икра Трески
- щи на свинине
- Хлеб времён французской революции
- Сыр Фетакса [Hochland]
- Греча запаренная без соли
- Кофе мой
- Маш с овощами
- Подсластитель
- Папилан
- Картошка с тушенкой
- Омлет Андрей Агапов с творогом!
- Омлет из соевого молока
- Перловая каша
- Мини рулеты
- Борщ с фасолью (мульт.)
- Сухарики вредные
- Хлеб "Льняной"
- Маслины
- Салат капуста+морковь+фасоль
- Рыбный супчик
- Пирог из лаваша с фаршем
- Блинный торт с творожным кремом
- GRAND Dessert ваниль
- Салат яйца, краб.палочки, горошек
- Макшоколад горячий шиколад 20г
- Греческий салат мой
- Салат Без майонез из яичной лапши;)
- Салат с тунцом
- форшмак
- салат греческий
- Салат из сельдерея с яблоком
- мясо индейки вареное крылышки
- Фасоль красная
- Фарш куриный "Превосходный"
- Куриное филе с картофелем
- сырники протеиновые
- Курица грудка отварная
- котлеты из свинины
- Куриная грудка жареная с овощами
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
