Рецепт котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говяжьи

Овсяные хлопья "геркулес" 29 г
Сметана 15% жирности 100 г
Яйцо куриное 57 г
Лук репчатый 91 г
Говядина 1 кат. 509 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.1 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 559 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 9% 367 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 12.9% 258 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.9% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.7% 4611 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.3 мкг 900 мкг 5.4% 1.8% 1863 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.858 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 4.1% 818 г
Витамин В4, холин 106.69 мг 500 мг 21.3% 7.1% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 5% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 6.9% 484 г
Витамин В9, фолаты 13.568 мкг 400 мкг 3.4% 1.1% 2948 г
Витамин В12, кобаламин 2.633 мкг 3 мкг 87.8% 29.2% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.462 мг 15 мг 9.7% 3.2% 1026 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 6.992 мкг 50 мкг 14% 4.6% 715 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.7316 мг 20 мг 43.7% 14.5% 229 г
Ниацин 4.651 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.41 мг 2500 мг 16.1% 5.3% 623 г
Кальций, Ca 40.94 мг 1000 мг 4.1% 1.4% 2443 г
Кремний, Si 0.86 мг 30 мг 2.9% 1% 3488 г
Магний, Mg 34.01 мг 400 мг 8.5% 2.8% 1176 г
Натрий, Na 159.54 мг 1300 мг 12.3% 4.1% 815 г
Сера, S 261.53 мг 1000 мг 26.2% 8.7% 382 г
Фосфор, P 241.5 мг 800 мг 30.2% 10% 331 г
Хлор, Cl 209.08 мг 2300 мг 9.1% 3% 1100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.3 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Железо, Fe 3.264 мг 18 мг 18.1% 6% 551 г
Йод, I 11.63 мкг 150 мкг 7.8% 2.6% 1290 г
Кобальт, Co 9.032 мкг 10 мкг 90.3% 30% 111 г
Марганец, Mn 0.3109 мг 2 мг 15.5% 5.1% 643 г
Медь, Cu 230.54 мкг 1000 мкг 23.1% 7.7% 434 г
Молибден, Mo 12.961 мкг 70 мкг 18.5% 6.1% 540 г
Никель, Ni 8.791 мкг ~
Олово, Sn 75.3 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 5.171 мкг 55 мкг 9.4% 3.1% 1064 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 77.63 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5153 г
Хром, Cr 9.04 мкг 50 мкг 18.1% 6% 553 г
Цинк, Zn 3.6134 мг 12 мг 30.1% 10% 332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.159 г ~
Валин 1.114 г ~
Гистидин* 0.737 г ~
Изолейцин 0.847 г ~
Лейцин 1.59 г ~
Лизин 1.663 г ~
Метионин 0.488 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 0.866 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.589 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.166 г ~
Аспарагиновая кислота 1.906 г ~
Гидроксипролин 0.279 г ~
Глицин 1.02 г ~
Глутаминовая кислота 3.305 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.887 г ~
Тирозин 0.72 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
бета Ситостерол 3.781 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.535 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 2.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.104 г min 16.8 г 54.2% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.241 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.918 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.031 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.165 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.76 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.144 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность котлеты говяжьи составляет 301,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301.1 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 87,8 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 43,7 %, калием - 16,1 %, фосфором - 30,2 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 90,3 %, марганцем - 15,5 %, медью - 23,1 %, молибденом - 18,5 %, хромом - 18,1 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен котлеты говяжьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты говяжьи, калорийность 301,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги