Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Говядина 1 кат. (Тушение) 250 г
Смесь Овощей "Летние Овощи" [Дикси] 400 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 34 г
Соус томатный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1065 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 7.2% 874 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.8% 496 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 28.1 г 2273 г 1.2% 0.8% 8089 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.2 мкг 900 мкг 5.7% 3.6% 1758 г
Ретинол 0.051 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.5% 2571 г
Витамин В4, холин 25.75 мг 500 мг 5.2% 3.3% 1942 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 2.3% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.4% 1439 г
Витамин В9, фолаты 3.326 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12026 г
Витамин В12, кобаламин 0.95 мкг 3 мкг 31.7% 20.1% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Н, биотин 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4464 г
Витамин РР, НЭ 3.2021 мг 20 мг 16% 10.1% 625 г
Ниацин 1.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.96 мг 2500 мг 6.8% 4.3% 1471 г
Кальций, Ca 5.15 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 19417 г
Кремний, Si 0.01 мг 30 мг 300000 г
Магний, Mg 11.21 мг 400 мг 2.8% 1.8% 3568 г
Натрий, Na 25.04 мг 1300 мг 1.9% 1.2% 5192 г
Сера, S 84.65 мг 1000 мг 8.5% 5.4% 1181 г
Фосфор, P 73.7 мг 800 мг 9.2% 5.8% 1085 г
Хлор, Cl 22.13 мг 2300 мг 1% 0.6% 10393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 4.1% 1549 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5300 г
Кобальт, Co 2.599 мкг 10 мкг 26% 16.4% 385 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.0168 мг 2 мг 0.8% 0.5% 11905 г
Медь, Cu 67.73 мкг 1000 мкг 6.8% 4.3% 1476 г
Молибден, Mo 4.393 мкг 70 мкг 6.3% 4% 1593 г
Никель, Ni 3.205 мкг ~
Олово, Sn 27.68 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 23.58 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16964 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 3.9% 1650 г
Цинк, Zn 1.1932 мг 12 мг 9.9% 6.3% 1006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.26 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.541 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.344 г ~
Глутаминовая кислота 1.122 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.742 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.576 г min 16.8 г 15.3% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.288 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 158,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,7 %, витамином PP - 16 %, кобальтом - 26 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 158,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы