Рецепт Печень свиная с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с морковью

Печень свиная (Тушение) 472 г
Морковь (Варка без слива) 69 г
Лук репчатый (Варка без слива) 24 г
Карри, порошок 2 г
Творог 5% жирности (Запекание запеканка) 10 г
Вода 314 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 130 г
Кетчуп 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 20.2% 531 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.2% 2074 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.3% 3269 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.6% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2533.9 мкг 900 мкг 281.5% 303% 36 г
Ретинол 2.308 мг ~
бета Каротин 1.36 мг 5 мг 27.2% 29.3% 368 г
Ликопин 645.839 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.62 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 14.3% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 1.485 мг 1.8 мг 82.5% 88.8% 121 г
Витамин В4, холин 6.58 мг 500 мг 1.3% 1.4% 7599 г
Витамин В5, пантотеновая 4.352 мг 5 мг 87% 93.6% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 22.5% 480 г
Витамин В9, фолаты 169.85 мкг 400 мкг 42.5% 45.7% 236 г
Витамин В12, кобаламин 22.32 мкг 3 мкг 744% 800.9% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 10.51 мг 90 мг 11.7% 12.6% 856 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 3.7% 2953 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 59.683 мкг 50 мкг 119.4% 128.5% 84 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 12.6274 мг 20 мг 63.1% 67.9% 158 г
Ниацин 8.666 мг ~
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.14 мг 2500 мг 11.5% 12.4% 871 г
Кальций, Ca 19.46 мг 1000 мг 1.9% 2% 5139 г
Кремний, Si 4.134 мг 30 мг 13.8% 14.9% 726 г
Магний, Mg 22.08 мг 400 мг 5.5% 5.9% 1812 г
Натрий, Na 110.66 мг 1300 мг 8.5% 9.1% 1175 г
Сера, S 148.37 мг 1000 мг 14.8% 15.9% 674 г
Фосфор, P 267.9 мг 800 мг 33.5% 36.1% 299 г
Хлор, Cl 81.43 мг 2300 мг 3.5% 3.8% 2825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 10.86 мкг ~
Железо, Fe 15.006 мг 18 мг 83.4% 89.8% 120 г
Йод, I 10.95 мкг 150 мкг 7.3% 7.9% 1370 г
Кобальт, Co 10.586 мкг 10 мкг 105.9% 114% 94 г
Литий, Li 6.589 мкг ~
Марганец, Mn 0.2899 мг 2 мг 14.5% 15.6% 690 г
Медь, Cu 2273.92 мкг 1000 мкг 227.4% 244.8% 44 г
Молибден, Mo 65.47 мкг 70 мкг 93.5% 100.6% 107 г
Никель, Ni 3.427 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 39.921 мкг 55 мкг 72.6% 78.1% 138 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 62 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6452 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 3.1% 3425 г
Цинк, Zn 3.1194 мг 12 мг 26% 28% 385 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.817 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.311 г ~
Лизин 1.117 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.575 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.729 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.219 г ~
Глицин 0.789 г ~
Глутаминовая кислота 1.806 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.673 г min 16.8 г 4% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.645 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с морковью составляет 92,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.9 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С МОРКОВЬЮ

Печень свиная с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 281,5 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 82,5 %, витамином B5 - 87 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 42,5 %, витамином B12 - 744 %, витамином C - 11,7 %, витамином H - 119,4 %, витамином PP - 63,1 %, калием - 11,5 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 33,5 %, железом - 83,4 %, кобальтом - 105,9 %, марганцем - 14,5 %, медью - 227,4 %, молибденом - 93,5 %, селеном - 72,6 %, цинком - 26 %

Чем полезен Печень свиная с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с морковью, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги