Рецепт Паштет из куриной печени с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с яблоком

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук-шалот, сырой 443 г
Яблоко Гренни Смит 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, Традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.3 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1159 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 9.4% 731 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.7% 789 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.7% 2547 г
Углеводы (общие) 10.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.9% 1000 г
Вода 190.2 г 2273 г 8.4% 5.8% 1195 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6378 мкг 900 мкг 708.7% 487.7% 14 г
Ретинол 2.128 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4808 г
бета Криптоксантин 0.338 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.555 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 8.7% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.696 мг 1.8 мг 38.7% 26.6% 259 г
Витамин В4, холин 108.5 мг 500 мг 21.7% 14.9% 461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 2.1% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 22.2% 311 г
Витамин В9, фолаты 142.621 мкг 400 мкг 35.7% 24.6% 280 г
Витамин В12, кобаламин 8.754 мкг 3 мкг 291.8% 200.8% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 10.34 мг 90 мг 11.5% 7.9% 870 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 0.5% 13393 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.1953 мг 20 мг 36% 24.8% 278 г
Ниацин 3.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.66 мг 2500 мг 12.2% 8.4% 818 г
Кальций, Ca 26.6 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3759 г
Магний, Mg 21.69 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1844 г
Натрий, Na 29.51 мг 1300 мг 2.3% 1.6% 4405 г
Сера, S 108.03 мг 1000 мг 10.8% 7.4% 926 г
Фосфор, P 160.1 мг 800 мг 20% 13.8% 500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.252 мг 18 мг 40.3% 27.7% 248 г
Кобальт, Co 7.92 мкг 10 мкг 79.2% 54.5% 126 г
Марганец, Mn 0.3121 мг 2 мг 15.6% 10.7% 641 г
Медь, Cu 250.36 мкг 1000 мкг 25% 17.2% 399 г
Молибден, Mo 30.623 мкг 70 мкг 43.7% 30.1% 229 г
Селен, Se 29.406 мкг 55 мкг 53.5% 36.8% 187 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 6.5% 1053 г
Цинк, Zn 3.6849 мг 12 мг 30.7% 21.1% 326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 1.092 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.874 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.82 г ~
Аспарагиновая кислота 1.098 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 1.715 г ~
Пролин 0.612 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.339 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.237 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.507 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.047 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.725 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.596 г min 16.8 г 15.5% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.552 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с яблоком составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.3 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 190.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЯБЛОКОМ

Паштет из куриной печени с яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 708,7 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 38,7 %, холином - 21,7 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B9 - 35,7 %, витамином B12 - 291,8 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 36 %, калием - 12,2 %, фосфором - 20 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 79,2 %, марганцем - 15,6 %, медью - 25 %, молибденом - 43,7 %, селеном - 53,5 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с яблоком, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы