Рецепт Салат с печенью и консерв. инжиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью и консерв. инжиром

Айсберг (салат кочанный) 60 г
Кале (кудрявая капуста, браунколь) 40 г
Шпинат 30 г
Радиккио (итальянский цикорий), сырой 20 г
Печень куриная (Жарка) 480 г
Инжир сушеный 10 г
Масло оливковое 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Уксус бальзамический 1 tsp
Горчица столовая 10 г
Лук репчатый (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью и консерв. инжиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 11.1% 463 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.9% 434 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 92.9 г 2273 г 4.1% 2.1% 2447 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10870.2 мкг 900 мкг 1207.8% 623.2% 8 г
Ретинол 3.566 мг ~
альфа Каротин 0.45 мкг ~
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 6.4% 804 г
бета Криптоксантин 2.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 832.458 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.293 мг 1.5 мг 19.5% 10.1% 512 г
Витамин В2, рибофлавин 1.203 мг 1.8 мг 66.8% 34.5% 150 г
Витамин В4, холин 177.67 мг 500 мг 35.5% 18.3% 281 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.837 мг 2 мг 41.9% 21.6% 239 г
Витамин В9, фолаты 231.06 мкг 400 мкг 57.8% 29.8% 173 г
Витамин В12, кобаламин 14.931 мкг 3 мкг 497.7% 256.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 22.05 мг 90 мг 24.5% 12.6% 408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.502 мг 15 мг 10% 5.2% 999 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 151515 г
Витамин К, филлохинон 74.8 мкг 120 мкг 62.3% 32.1% 160 г
Витамин РР, НЭ 12.2776 мг 20 мг 61.4% 31.7% 163 г
Ниацин 5.812 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.55 мг 2500 мг 13.4% 6.9% 745 г
Кальций, Ca 46.23 мг 1000 мг 4.6% 2.4% 2163 г
Кремний, Si 4.486 мг 30 мг 15% 7.7% 669 г
Магний, Mg 30.79 мг 400 мг 7.7% 4% 1299 г
Натрий, Na 71.42 мг 1300 мг 5.5% 2.8% 1820 г
Сера, S 186.55 мг 1000 мг 18.7% 9.6% 536 г
Фосфор, P 238.3 мг 800 мг 29.8% 15.4% 336 г
Хлор, Cl 3.32 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.9 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 12.555 мг 18 мг 69.8% 36% 143 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15957 г
Кобальт, Co 13.687 мкг 10 мкг 136.9% 70.6% 73 г
Литий, Li 0.218 мкг ~
Марганец, Mn 0.4382 мг 2 мг 21.9% 11.3% 456 г
Медь, Cu 374.38 мкг 1000 мкг 37.4% 19.3% 267 г
Молибден, Mo 52.775 мкг 70 мкг 75.4% 38.9% 133 г
Никель, Ni 2.546 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 49.356 мкг 55 мкг 89.7% 46.3% 111 г
Стронций, Sr 4.77 мкг ~
Фтор, F 3.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 131148 г
Хром, Cr 9.58 мкг 50 мкг 19.2% 9.9% 522 г
Цинк, Zn 6.062 мг 12 мг 50.5% 26.1% 198 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.936 г ~
Валин 1.16 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.768 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.367 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.498 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 1.327 г ~
Аспарагиновая кислота 1.731 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.982 г ~
Глутаминовая кислота 2.57 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 315.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.126 мг ~
бета Ситостерол 9.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.663 г ~
20:0 Арахиновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.932 г min 16.8 г 47.2% 24.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.965 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.698 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью и консерв. инжиром составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 92.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И КОНСЕРВ. ИНЖИРОМ

Салат с печенью и консерв. инжиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1207,8 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 66,8 %, холином - 35,5 %, витамином B6 - 41,9 %, витамином B9 - 57,8 %, витамином B12 - 497,7 %, витамином C - 24,5 %, витамином K - 62,3 %, витамином PP - 61,4 %, калием - 13,4 %, кремнием - 15 %, фосфором - 29,8 %, железом - 69,8 %, кобальтом - 136,9 %, марганцем - 21,9 %, медью - 37,4 %, молибденом - 75,4 %, селеном - 89,7 %, хромом - 19,2 %, цинком - 50,5 %

Чем полезен Салат с печенью и консерв. инжиром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью и консерв. инжиром, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью и консерв. инжиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты