Рецепт Ежики в капусте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики в капусте

Свинина мясная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 200 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики в капусте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1323 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5% 1551 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.1% 709 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.3% 2407 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.6% 909 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.7% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 10976 г
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1% 7692 г
бета Криптоксантин 0.068 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.292 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 6.9% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.9% 2687 г
Витамин В4, холин 31 мг 500 мг 6.2% 4.9% 1613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.8% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 5.493 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7282 г
Витамин C, аскорбиновая 10.79 мг 90 мг 12% 9.4% 834 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5976 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.305 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3831 г
Витамин К, филлохинон 32.7 мкг 120 мкг 27.3% 21.4% 367 г
Витамин РР, НЭ 2.2626 мг 20 мг 11.3% 8.9% 884 г
Ниацин 1.248 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.79 мг 2500 мг 10.1% 7.9% 993 г
Кальций, Ca 34.79 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2874 г
Кремний, Si 138.303 мг 30 мг 461% 362.1% 22 г
Магний, Mg 26.14 мг 400 мг 6.5% 5.1% 1530 г
Натрий, Na 206.18 мг 1300 мг 15.9% 12.5% 631 г
Сера, S 78.57 мг 1000 мг 7.9% 6.2% 1273 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 8.6% 911 г
Хлор, Cl 330.97 мг 2300 мг 14.4% 11.3% 695 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 349.6 мкг ~
Бор, B 116 мкг ~
Ванадий, V 37.25 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 4.5% 1758 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7853 г
Кобальт, Co 4.875 мкг 10 мкг 48.8% 38.3% 205 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.4459 мг 2 мг 22.3% 17.5% 449 г
Медь, Cu 129.95 мкг 1000 мкг 13% 10.2% 770 г
Молибден, Mo 11.44 мкг 70 мкг 16.3% 12.8% 612 г
Никель, Ni 14.152 мкг ~
Олово, Sn 6.62 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 2.132 мкг 55 мкг 3.9% 3.1% 2580 г
Фтор, F 57.08 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7008 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 8.9% 883 г
Цинк, Zn 0.933 мг 12 мг 7.8% 6.1% 1286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.997 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.355 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.207 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.387 г ~
Заменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 0.8 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 5.698 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.925 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.56 г min 16.8 г 21.2% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.354 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.909 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.865 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Ежики в капусте составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.3 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ В КАПУСТЕ

Ежики в капусте богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12 %, витамином K - 27,3 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 461 %, фосфором - 11 %, хлором - 14,4 %, кобальтом - 48,8 %, марганцем - 22,3 %, медью - 13 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Ежики в капусте

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики в капусте, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики в капусте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы