Рецепт начинка для самсы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты начинка для самсы

Телятина, филейная часть, только мясо 1100 г
Лук репчатый 900 г
Яйцо куриное 54 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Молоко коровье сырое 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "начинка для самсы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.3 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2046 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 17.7% 685 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5% 2435 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.1% 5919 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.3% 1667 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.3% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 1.1% 10714 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 10.7% 1139 г
Витамин В4, холин 10.18 мг 500 мг 2% 2.4% 4912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.787 мг 5 мг 15.7% 19.1% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 20.3% 601 г
Витамин В9, фолаты 11.099 мкг 400 мкг 2.8% 3.4% 3604 г
Витамин В12, кобаламин 0.625 мкг 3 мкг 20.8% 25.3% 480 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 5.6% 2163 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.8% 6494 г
Витамин Н, биотин 1.073 мкг 50 мкг 2.1% 2.6% 4660 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.8746 мг 20 мг 24.4% 29.6% 410 г
Ниацин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.93 мг 2500 мг 9.8% 11.9% 1021 г
Кальций, Ca 32.94 мг 1000 мг 3.3% 4% 3036 г
Магний, Mg 19.46 мг 400 мг 4.9% 6% 2055 г
Натрий, Na 315.05 мг 1300 мг 24.2% 29.4% 413 г
Сера, S 33.82 мг 1000 мг 3.4% 4.1% 2957 г
Фосфор, P 139.4 мг 800 мг 17.4% 21.1% 574 г
Хлор, Cl 424.86 мг 2300 мг 18.5% 22.5% 541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.6 мкг ~
Бор, B 81.1 мкг ~
Железо, Fe 0.781 мг 18 мг 4.3% 5.2% 2305 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6494 г
Кобальт, Co 2.427 мкг 10 мкг 24.3% 29.5% 412 г
Марганец, Mn 0.1105 мг 2 мг 5.5% 6.7% 1810 г
Медь, Cu 90.74 мкг 1000 мкг 9.1% 11.1% 1102 г
Молибден, Mo 1.228 мкг 70 мкг 1.8% 2.2% 5700 г
Никель, Ni 1.217 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 193.1 мкг ~
Селен, Se 5.472 мкг 55 мкг 9.9% 12% 1005 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 15.28 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26178 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 2.6% 4808 г
Цинк, Zn 1.6372 мг 12 мг 13.6% 16.5% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.861 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.936 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.651 г min 16.8 г 3.9% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.623 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность начинка для самсы составляет 82,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ САМСЫ

начинка для самсы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 18,5 %, кобальтом - 24,3 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен начинка для самсы

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить начинка для самсы, калорийность 82,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления начинка для самсы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги