Рецепт Тахина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тахина

Кунжут 100 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тахина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 620.5 ккал 1684 ккал 36.8% 5.9% 271 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 3.4% 469 г
Жиры 57.2 г 56 г 102.1% 16.5% 98 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 0.8% 2147 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 3.8% 426 г
Вода 7.5 г 2273 г 0.3% 30307 г
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 36000 г
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.1% 15152 г
Витамин В1, тиамин 1.058 мг 1.5 мг 70.5% 11.4% 142 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 2.7% 600 г
Витамин В4, холин 21.38 мг 500 мг 4.3% 0.7% 2339 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 1.8% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 1% 1639 г
Витамин В9, фолаты 80 мкг 400 мкг 20% 3.2% 500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.933 мг 15 мг 26.2% 4.2% 381 г
Витамин Н, биотин 1.583 мкг 50 мкг 3.2% 0.5% 3159 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 1.4% 1165 г
Витамин РР, НЭ 9.25 мг 20 мг 46.3% 7.5% 216 г
Ниацин 3.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.33 мг 2500 мг 16.6% 2.7% 603 г
Кальций, Ca 1228.5 мг 1000 мг 122.9% 19.8% 81 г
Кремний, Si 165.833 мг 30 мг 552.8% 89.1% 18 г
Магний, Mg 450 мг 400 мг 112.5% 18.1% 89 г
Натрий, Na 62.83 мг 1300 мг 4.8% 0.8% 2069 г
Сера, S 141.33 мг 1000 мг 14.1% 2.3% 708 г
Фосфор, P 600.3 мг 800 мг 75% 12.1% 133 г
Хлор, Cl 17.5 мг 2300 мг 0.8% 0.1% 13143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 45.58 мкг ~
Железо, Fe 13.4 мг 18 мг 74.4% 12% 134 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 0.6% 2534 г
Кобальт, Co 1.667 мкг 10 мкг 16.7% 2.7% 600 г
Литий, Li 64.167 мкг ~
Марганец, Mn 1.1892 мг 2 мг 59.5% 9.6% 168 г
Медь, Cu 1214.17 мкг 1000 мкг 121.4% 19.6% 82 г
Молибден, Mo 12.5 мкг 70 мкг 17.9% 2.9% 560 г
Никель, Ni 158.333 мкг ~
Рубидий, Rb 9.8 мкг ~
Селен, Se 28.667 мкг 55 мкг 52.1% 8.4% 192 г
Стронций, Sr 14.17 мкг ~
Титан, Ti 4.92 мкг ~
Фтор, F 2.5 мкг 4000 мкг 0.1% 160000 г
Хром, Cr 4.83 мкг 50 мкг 9.7% 1.6% 1035 г
Цинк, Zn 8.525 мг 12 мг 71% 11.4% 141 г
Цирконий, Zr 2.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.475 г ~
Аргинин* 1.583 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.115 г ~
Лизин 0.462 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.725 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.333 г ~
Заменимые аминокислоты 10.736 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 1.388 г ~
Глицин 1.155 г ~
Глутаминовая кислота 3.288 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 18.3 г от 4.7 до 16.8 г 108.9% 17.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 191.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 5.65 г ~
18:0 Стеариновая 2.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.225 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 27.4 г min 16.8 г 163.1% 26.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.342 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 26.983 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 18.533 г от 11.2 до 20.6 г 100% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 18.333 г ~

Энергетическая ценность Тахина составляет 620,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 620.5 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 57.2 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 7.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАХИНА

Тахина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 70,5 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B9 - 20 %, витамином E - 26,2 %, витамином PP - 46,3 %, калием - 16,6 %, кальцием - 122,9 %, кремнием - 552,8 %, магнием - 112,5 %, фосфором - 75 %, железом - 74,4 %, кобальтом - 16,7 %, марганцем - 59,5 %, медью - 121,4 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 52,1 %, цинком - 71 %

Чем полезен Тахина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тахина, калорийность 620,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тахина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги