Рецепт Фарш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш из говядины
| Говядина, шейная часть (Жарка котлеты) | 1030 г |
| Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта | 112 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 92 г |
| Соль поваренная пищевая | 11 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 106 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.6 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1049 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 15.8% | 394 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 7.5% | 836 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.6% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 64.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3546 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.3 мкг | 900 мкг | 3% | 1.9% | 3297 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 2.9% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 7.4% | 837 г |
| Витамин В4, холин | 93.49 мг | 500 мг | 18.7% | 11.6% | 535 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.733 мг | 5 мг | 14.7% | 9.2% | 682 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.419 мг | 2 мг | 21% | 13.1% | 477 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.278 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3892 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.949 мкг | 3 мкг | 98.3% | 61.2% | 102 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.4% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.78 мг | 15 мг | 5.2% | 3.2% | 1923 г |
| Витамин Н, биотин | 5.598 мкг | 50 мкг | 11.2% | 7% | 893 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1718 мг | 20 мг | 20.9% | 13% | 479 г |
| Ниацин | 2.604 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.14 мг | 2500 мг | 9.9% | 6.2% | 1007 г |
| Кальций, Ca | 27.98 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3574 г |
| Магний, Mg | 21.47 мг | 400 мг | 5.4% | 3.4% | 1863 г |
| Натрий, Na | 498.34 мг | 1300 мг | 38.3% | 23.8% | 261 г |
| Сера, S | 241.15 мг | 1000 мг | 24.1% | 15% | 415 г |
| Фосфор, P | 167.7 мг | 800 мг | 21% | 13.1% | 477 г |
| Хлор, Cl | 689.54 мг | 2300 мг | 30% | 18.7% | 334 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.405 мг | 18 мг | 7.8% | 4.9% | 1281 г |
| Йод, I | 9.61 мкг | 150 мкг | 6.4% | 4% | 1561 г |
| Кобальт, Co | 7.886 мкг | 10 мкг | 78.9% | 49.1% | 127 г |
| Марганец, Mn | 0.0393 мг | 2 мг | 2% | 1.2% | 5089 г |
| Медь, Cu | 185.67 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 11.6% | 539 г |
| Молибден, Mo | 13.21 мкг | 70 мкг | 18.9% | 11.8% | 530 г |
| Никель, Ni | 8.209 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 73.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.285 мкг | 55 мкг | 6% | 3.7% | 1674 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67.25 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5948 г |
| Хром, Cr | 10.11 мкг | 50 мкг | 20.2% | 12.6% | 495 г |
| Цинк, Zn | 3.013 мг | 12 мг | 25.1% | 15.6% | 398 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.034 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.076 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.033 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лизин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.091 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.68 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.488 г | min 16.8 г | 2.9% | 1.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.402 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из говядины составляет 160,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160.6 кКал | -% | |
| Белки | 19.3 г | -% | |
| Жиры | 6.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 64.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Фарш из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,9 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 98,3 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 21 %, хлором - 30 %, кобальтом - 78,9 %, медью - 18,6 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 20,2 %, цинком - 25,1 %
Чем полезен Фарш из говядины
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат витаминный
- Блины от шеф-повара Пьера Эрме
- Овсяное печенье пп
- Салат морская капуста
- Салат "Здоровье"
- Творожный омлет
- Салат морковь с чесноком и майонезом
- Овощи микс кальций
- Мюсли запечённые
- Ризотто
- Молочный шоколад с альпийским молоком
- Barilla
- мюсли борменталь тропический рай 45 г
- Котлеты из куриных желудков
- мюсли борменталь медовый спас 45 г
- Картофельная запиканка с фаршем из индейки
- мюсли борменталь шоколадные 45 г
- мюсли борменталь северная ягода со льном 45 г
- Творог обезжиренный
- Йогурт Царка
- Кабачки тушеные с луком в молоке
- Конфеты банановые (АИП)
- Молочный шоколад "Милка" с цельным миндалем
- Свиные отбивные
- Смесь хлопьев 3 злака
- Белковый торт
- Горький шоколад с начинкой (oxera orange)
- Салат из помидор и листьев салата
- Горький шоколад с начинкой малина (ozera)
- АСТАКСАНТИН
- Печенье почорское
- Торт с желейными фруктами
- Пицца speciale
- сырный суп
- Пломбир ванильный в вафельном стаканчике
- колбаски для жарки
- Хлеб ржаной с солодом Глобус
- Гречка с молоком ЗАВТРАК
- Пирожное пп
- суп с фрикадельками
- Тыквенный суп с курицей
- Мороженое с малиной
- Рис с курицей и овощами
- Смарт с бананом
- Творожная запеканка
- Шарлотка
- каша овсяная с яблоком и молоком
- тыква запеченная с яблоками
- Пюре картофельное
- Рисовая каша из пропаренного риса
- Оладьи с яблоком
- свинина в соусе терияки
- "Масло Селянское"
- "Томатная Паста"
- Лечо
- Борщ
- MRM, Bone Maximizer with Collagen
- Компот из яблок
- Латте кокосовый
- "Чахохбили"
- Сыр диетический 27%
- Немецкий фисташковый пирог Kuchen
- блины на йогурте
- Cookies dark, white & milk chocolate
- говядина с грибами
- Вафли шоколадные
- Style de vie без сахара
- Сердце тушеное
- Ананас вяленный
- Хин Берд белое полусухое
- Капустный салат с куриной грудкой
- Морковь по корейски
- Тапинамбур
- Сардели "Филейные с сыром"
- Студенческий салат с сервелатом
- Студенческий салат с сухариками
- Креветки аргентинские красные в панцире
- Котлеты из куриного фарша, Крас
- Рис белый отварной
- суп-лапша домашняя
- Келп
- Суп куриный
- Подушечки амарантовые со сливочной начинкой
- Рыбный суп
- Капуста жареная
- Мексиканская овощная смесь 4 сезона
- горбуша тушёная в маринаде
- Яблоко
- Овсяная каша без варки
- Вареники с вишней
- Мясо жареное для горшочков
- Mass Builder
- Каша овсяная ассорти
- Печень куриная тушеная с гречкой
- Редис
- Салат с Тунцом
- Каша из овса
- Глазунья из 2-х яиц на растит масле
- Печенье «ведьмины пальцы»
- Заправка грибная для каши
Метки: Как приготовить Фарш из говядины, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
