Рецепт Творожное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Творожное суфле
| Творог «Столовый» 2,0% жирности | 100 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 25 г |
| Сахар-песок | 5 г |
| Агар пищевой | 3 г |
| Лимонная кислота | 3 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Йогурт 3,2% жирности | 25 г |
Способ приготовления
Замочите агар-агар в молоке Взбиваем в однородную массу все ингредиенты для суфле, кроме агар-агар, замоченного в молоке *Сахар можете добавлять по вкусу. Я начинала с 1 ст. ложки сгущенки и 2х ст. ложек сахара. В рецепте пропорции - не приторные. Вы всегда сможете отрегулировать сладость под свой вкус. Взбиваем все миксером в стоячую пену. Агар-агар доводим до кипения на среднем огне *Важно, агар-агар теряет свои свойства при 120 гр. Если у Вас нет термометра, то не даем агару сильно булькать. Чуть остужаем и вливаем в творожную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая миксером. Суфле готово! Можно разлить его в формы для застывания, а можно использовать в качестве кремового слоя для тортов - например, бисквитных. Для приготовления торта сразу же выливаем половину суфле в форму на первый корж и разравниваем. Выкладываем второй корж на суфле И вторую часть суфле полностью выливаем в форму. Убираем в холодильник до застывания *У меня застыло минут за 30 полностью и держим при комнатной температуре еще час, два. По вкусу через час после готовности он был гораздо нежнее, т.к. бисквит пропитался! Вообще, в идеале его ставить на ночь в холодильник. Утром он был просто отлично застывший!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Творожное суфле".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1534 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 16.4% | 555 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 3.6% | 2545 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 3.2% | 2844 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3157 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% | 10.4% | 874 г |
| Витамин В4, холин | 38.64 мг | 500 мг | 7.7% | 7% | 1294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 4.4% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 6.1% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.463 мкг | 400 мкг | 6.4% | 5.8% | 1571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.938 мкг | 3 мкг | 31.3% | 28.5% | 320 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.3% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 22222 г |
| Витамин Н, биотин | 5.185 мкг | 50 мкг | 10.4% | 9.5% | 964 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7155 мг | 20 мг | 13.6% | 12.4% | 737 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.37 мг | 2500 мг | 3.8% | 3.5% | 2649 г |
| Кальций, Ca | 111.75 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.2% | 895 г |
| Магний, Mg | 19.36 мг | 400 мг | 4.8% | 4.4% | 2066 г |
| Натрий, Na | 37.43 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.6% | 3473 г |
| Сера, S | 132.1 мг | 1000 мг | 13.2% | 12% | 757 г |
| Фосфор, P | 140 мг | 800 мг | 17.5% | 15.9% | 571 г |
| Хлор, Cl | 103.4 мг | 2300 мг | 4.5% | 4.1% | 2224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.226 мг | 18 мг | 1.3% | 1.2% | 7965 г |
| Йод, I | 2.78 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.7% | 5396 г |
| Кобальт, Co | 1.512 мкг | 10 мкг | 15.1% | 13.8% | 661 г |
| Марганец, Mn | 0.0082 мг | 2 мг | 0.4% | 0.4% | 24390 г |
| Медь, Cu | 40.88 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 3.7% | 2446 г |
| Молибден, Mo | 6.296 мкг | 70 мкг | 9% | 8.2% | 1112 г |
| Селен, Se | 19.136 мкг | 55 мкг | 34.8% | 31.7% | 287 г |
| Фтор, F | 25.93 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 15426 г |
| Хром, Cr | 0.62 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.1% | 8065 г |
| Цинк, Zn | 0.3488 мг | 12 мг | 2.9% | 2.6% | 3440 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творожное суфле составляет 109,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.8 кКал | -% | |
| Белки | 13.7 г | -% | |
| Жиры | 2.2 г | -% | |
| Углеводы | 7.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ
Творожное суфле богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,4 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 13,6 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 15,1 %, селеном - 34,8 %
Чем полезен Творожное суфле
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Винегрет
- Milchreis "ferig" Kaufland
- Bratwurst
- йогурт Vanille Traum Kirsch
- Салат из огурцов и зеленого лука со сметаной
- Овощная смесь от 02.03.14
- суп с репой
- Фасоль тушеная с луком и томатами
- сельдь санта бремор
- Ячневая каша
- ветчина к завтраку
- кофе растворимый с заменителем сахара
- Хлеб Солодовый
- фасоль в чесночном соусе
- мойва х/к
- ежики в томатном соусе
- рис белый,
- цуккини, перцы и тыква на гриле
- сыр ламбер
- Йогурт питьевой Простоквашино
- сладкая кукуруза ЧИТОС
- фасоль с кинзой и зеленым луком
- Ленивые кексы
- морковный салат с лимонной заправкой
- салат "Постный"
- запеканка из цуккини
- Вермишель Экспресс
- салат из карсной капусты с апельсином и перцем
- овощи смесь
- салат с копченым кальмаром
- Салат из кольраби и яблок
- Цикорий
- блины
- хлеб тонус (из цельного пророщенного зерна тонуса)
- Каша из овсяной крупы
- Масло покровское
- Гречневый суп с картофелем и морковью на курином бульоне
- Шоколад "Бабаевский" элитный 75% какао
- салат по корейски из моркови и капусты
- Сайра натуральная рыбарь
- Рыбный суп
- Вермишель из тв сортов
- Новый рецепт
- рассольник
- овощи с картошкой
- фарш говядина свинина
- ФРУКТОВЫЙ БАТОНЧИК
- Рыбная запеканка из горбуши
- салат из огурцов, помидор
- кофе растворимый для Наты
- Суп грибной
- блины
- салат китайский
- салат из огурцов,помидор и салат китайский
- яблоко
- Тайский суп
- Новый продукт
- йогурт "Активия"чернослив
- Коктейль белково-ванильный
- каша пшенная
- кулеш
- блинчики
- Блины свои
- Овсяная каша АХА
- тефтели
- Батончик мюсли Nestle
- пицца
- Блины
- Капустняк
- готовая каша АХА
- готовая овсяная каша аха
- курица на кефире
- салат из пекинской капусты яблока болг перца
- Кефир 1% Простоквашино
- охотничьи атяшево
- капуста цветная варенная
- каша рисовая с тыквой
- Новый рецепт
- Канада грин
- 4злака
- хлебцы
- кабачки цукини
- Курица с капустой
- кабачки цукини тушеные
- курица домашняя без кожи
- Блины с творогом
- салат из авокадо
- Блины из муки пшеничной
- Блины диетические с творогом и изюмом
- печенка бефстроганов
- томатный соус
- Салат"Любимый"
- Пирожное
- салат из печени трески
- Чай с лимоном
- Макароны по флотски
- рисовая каша
- Котлеты рубленые, свинина, курица
- Гороховый суп с сарделькой
- борек ичи
Метки: Как приготовить Творожное суфле, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
