Рецепт печень куриная с перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с перцем

Печень куриная (Тушение) 670 г
Лук репчатый (Пассерование) 117 г
Перец сладкий (Припускание) 187 г
Сметана, легкая 70 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с перцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 14.9% 478 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9% 789 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 2.7% 2646 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9630.7 мкг 900 мкг 1070.1% 761.1% 9 г
Ретинол 7.09 мг ~
бета Каротин 0.416 мг 5 мг 8.3% 5.9% 1202 г
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 16.9% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.552 мг 1.8 мг 86.2% 61.3% 116 г
Витамин В4, холин 156.66 мг 500 мг 31.3% 22.3% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.814 мг 2 мг 40.7% 28.9% 246 г
Витамин В9, фолаты 195.825 мкг 400 мкг 49% 34.9% 204 г
Витамин В12, кобаламин 13.26 мкг 3 мкг 442% 314.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 26.33 мг 90 мг 29.3% 20.8% 342 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.994 мг 15 мг 6.6% 4.7% 1509 г
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.9753 мг 20 мг 54.9% 39% 182 г
Ниацин 7.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.54 мг 2500 мг 11.8% 8.4% 846 г
Кальций, Ca 29.69 мг 1000 мг 3% 2.1% 3368 г
Магний, Mg 22.46 мг 400 мг 5.6% 4% 1781 г
Натрий, Na 71.47 мг 1300 мг 5.5% 3.9% 1819 г
Сера, S 171.77 мг 1000 мг 17.2% 12.2% 582 г
Фосфор, P 209.7 мг 800 мг 26.2% 18.6% 381 г
Хлор, Cl 3.48 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 66092 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.7 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Железо, Fe 13.489 мг 18 мг 74.9% 53.3% 133 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 12.661 мкг 10 мкг 126.6% 90% 79 г
Марганец, Mn 0.2857 мг 2 мг 14.3% 10.2% 700 г
Медь, Cu 321.75 мкг 1000 мкг 32.2% 22.9% 311 г
Молибден, Mo 46.262 мкг 70 мкг 66.1% 47% 151 г
Никель, Ni 0.418 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 43.808 мкг 55 мкг 79.7% 56.7% 126 г
Фтор, F 4.32 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92593 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 10.6% 670 г
Цинк, Zn 5.4243 мг 12 мг 45.2% 32.1% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.546 г ~
Лизин 0.862 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.529 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.787 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.165 г ~
Аспарагиновая кислота 1.501 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.859 г ~
Глутаминовая кислота 2.248 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 282.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.068 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.031 г min 16.8 г 12.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.668 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.55 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с перцем составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ПЕРЦЕМ

печень куриная с перцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1070,1 %, витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 86,2 %, холином - 31,3 %, витамином B6 - 40,7 %, витамином B9 - 49 %, витамином B12 - 442 %, витамином C - 29,3 %, витамином PP - 54,9 %, калием - 11,8 %, фосфором - 26,2 %, железом - 74,9 %, кобальтом - 126,6 %, марганцем - 14,3 %, медью - 32,2 %, молибденом - 66,1 %, селеном - 79,7 %, хромом - 14,9 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен печень куриная с перцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с перцем, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с перцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги