Рецепт Говядина в медово-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в медово-горчичном соусе

Говядина, пашина (Жарка мелким куском) 445 г
Маринад медово-горчичный 96 г
Говядина, подлопаточная часть (Жарка крупным куском) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в медово-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.4 ккал 1684 ккал 20.2% 6% 496 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 9.7% 305 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 11.7% 252 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 1.3% 2258 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.7% 4297 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 4.1% 717 г
Витамин В4, холин 91.35 мг 500 мг 18.3% 5.4% 547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 4.7% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 8.2% 360 г
Витамин В9, фолаты 13.553 мкг 400 мкг 3.4% 1% 2951 г
Витамин В12, кобаламин 3.915 мкг 3 мкг 130.5% 38.5% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.123 мг 15 мг 7.5% 2.2% 1336 г
Витамин Н, биотин 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 2.7% 1094 г
Витамин РР, НЭ 4.9987 мг 20 мг 25% 7.4% 400 г
Ниацин 3.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.13 мг 2500 мг 17.1% 5% 585 г
Кальций, Ca 31.22 мг 1000 мг 3.1% 0.9% 3203 г
Магний, Mg 47.06 мг 400 мг 11.8% 3.5% 850 г
Натрий, Na 449.6 мг 1300 мг 34.6% 10.2% 289 г
Сера, S 300.95 мг 1000 мг 30.1% 8.9% 332 г
Фосфор, P 234.5 мг 800 мг 29.3% 8.6% 341 г
Хлор, Cl 323.01 мг 2300 мг 14% 4.1% 712 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.304 мг 18 мг 18.4% 5.4% 545 г
Йод, I 9.53 мкг 150 мкг 6.4% 1.9% 1574 г
Кобальт, Co 9.217 мкг 10 мкг 92.2% 27.2% 108 г
Марганец, Mn 0.0488 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4098 г
Медь, Cu 242.72 мкг 1000 мкг 24.3% 7.2% 412 г
Молибден, Mo 15.589 мкг 70 мкг 22.3% 6.6% 449 г
Никель, Ni 11.223 мкг ~
Олово, Sn 98.79 мкг ~
Фтор, F 89.05 мкг 4000 мкг 2.2% 0.6% 4492 г
Хром, Cr 13.05 мкг 50 мкг 26.1% 7.7% 383 г
Цинк, Zn 3.9236 мг 12 мг 32.7% 9.6% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.858 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Говядина в медово-горчичном соусе составляет 339,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.4 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 22.2 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Говядина в медово-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 130,5 %, витамином PP - 25 %, калием - 17,1 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 14 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 92,2 %, медью - 24,3 %, молибденом - 22,3 %, хромом - 26,1 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Говядина в медово-горчичном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в медово-горчичном соусе, калорийность 339,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в медово-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы