Рецепт Запеченная цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная цветная капуста

Капуста цветная (Запекание) 300 г
Сыр, пармезан, тертый 50 г
Сметана 15,0% жирности 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Яичный желток куриный (Запекание) 3 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.1% 760 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12% 577 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.2% 1111 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.5 мкг 900 мкг 18.7% 12.9% 534 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 7.3% 952 г
Витамин В4, холин 151.14 мг 500 мг 30.2% 20.9% 331 г
Витамин В5, пантотеновая 1.418 мг 5 мг 28.4% 19.6% 353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 7.4% 935 г
Витамин В9, фолаты 25.249 мкг 400 мкг 6.3% 4.4% 1584 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 13.4% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 28.4 мг 90 мг 31.6% 21.8% 317 г
Витамин D, кальциферол 1.12 мкг 10 мкг 11.2% 7.7% 893 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 2.3% 2964 г
Витамин Н, биотин 8.919 мкг 50 мкг 17.8% 12.3% 561 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 8.5% 816 г
Витамин РР, НЭ 1.4946 мг 20 мг 7.5% 5.2% 1338 г
Ниацин 0.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.52 мг 2500 мг 7.8% 5.4% 1285 г
Кальций, Ca 211.96 мг 1000 мг 21.2% 14.7% 472 г
Магний, Mg 22.67 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1764 г
Натрий, Na 244.64 мг 1300 мг 18.8% 13% 531 г
Сера, S 24.53 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4077 г
Фосфор, P 225.4 мг 800 мг 28.2% 19.5% 355 г
Хлор, Cl 19.73 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11657 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.062 мг 18 мг 11.5% 7.9% 873 г
Йод, I 4.46 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3363 г
Кобальт, Co 3.108 мкг 10 мкг 31.1% 21.5% 322 г
Марганец, Mn 0.1628 мг 2 мг 8.1% 5.6% 1229 г
Медь, Cu 92.36 мкг 1000 мкг 9.2% 6.4% 1083 г
Молибден, Mo 1.622 мкг 70 мкг 2.3% 1.6% 4316 г
Селен, Se 3.198 мкг 55 мкг 5.8% 4% 1720 г
Фтор, F 0.9 мкг 4000 мкг 444444 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5263 г
Цинк, Zn 1.2536 мг 12 мг 10.4% 7.2% 957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.392 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.189 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 1.583 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.802 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.227 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
13:0 Тридекановая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.393 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.109 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.258 г min 16.8 г 7.5% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.176 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Запеченная цветная капуста составляет 144,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.7 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запеченная цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, холином - 30,2 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином C - 31,6 %, витамином D - 11,2 %, витамином H - 17,8 %, витамином K - 12,3 %, кальцием - 21,2 %, фосфором - 28,2 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 31,1 %

Чем полезен Запеченная цветная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченная цветная капуста, калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы