Рецепт Рулет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Припускание) 400 г
Яйцо куриное вареное всмятку 140 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.1 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 829 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 11.8% 418 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.4% 397 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.4% 3413 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.8 мкг 900 мкг 10.2% 5% 980 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Криптоксантин 0.108 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.368 мг 1.8 мг 20.4% 10% 489 г
Витамин В4, холин 79.97 мг 500 мг 16% 7.9% 625 г
Витамин В5, пантотеновая 1.18 мг 5 мг 23.6% 11.6% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.766 мг 2 мг 38.3% 18.9% 261 г
Витамин В9, фолаты 10.36 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3861 г
Витамин В12, кобаламин 10.976 мкг 3 мкг 365.9% 180.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 15.205 мкг 10 мкг 152.1% 74.9% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.634 мг 15 мг 10.9% 5.4% 918 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 6.596 мкг 50 мкг 13.2% 6.5% 758 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.185 мг 20 мг 55.9% 27.5% 179 г
Ниацин 6.104 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.5 мг 2500 мг 8.5% 4.2% 1182 г
Кальций, Ca 46.08 мг 1000 мг 4.6% 2.3% 2170 г
Магний, Mg 32.88 мг 400 мг 8.2% 4% 1217 г
Натрий, Na 521.05 мг 1300 мг 40.1% 19.7% 249 г
Сера, S 220.25 мг 1000 мг 22% 10.8% 454 г
Фосфор, P 226.3 мг 800 мг 28.3% 13.9% 354 г
Хлор, Cl 875.03 мг 2300 мг 38% 18.7% 263 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.998 мг 18 мг 11.1% 5.5% 901 г
Йод, I 46.91 мкг 150 мкг 31.3% 15.4% 320 г
Кобальт, Co 21.372 мкг 10 мкг 213.7% 105.2% 47 г
Марганец, Mn 0.1148 мг 2 мг 5.7% 2.8% 1742 г
Медь, Cu 221.22 мкг 1000 мкг 22.1% 10.9% 452 г
Молибден, Mo 6.753 мкг 70 мкг 9.6% 4.7% 1037 г
Никель, Ni 5.405 мкг ~
Селен, Se 10.103 мкг 55 мкг 18.4% 9.1% 544 г
Фтор, F 1278.86 мкг 4000 мкг 32% 15.8% 313 г
Хром, Cr 50.82 мкг 50 мкг 101.6% 50% 98 г
Цинк, Zn 0.9941 мг 12 мг 8.3% 4.1% 1207 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.901 г ~
Гистидин* 0.721 г ~
Изолейцин 0.991 г ~
Лейцин 1.441 г ~
Лизин 1.351 г ~
Метионин 0.541 г ~
Метионин + Цистеин 0.721 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.261 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.261 г ~
Аспарагиновая кислота 1.802 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.342 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.811 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.288 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.038 г min 16.8 г 24% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.802 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.811 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.973 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.696 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.243 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.324 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.64 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.09 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.189 г ~

Энергетическая ценность Рулет из скумбрии составляет 203,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.1 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Рулет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,4 %, холином - 16 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B12 - 365,9 %, витамином D - 152,1 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 55,9 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 38 %, железом - 11,1 %, йодом - 31,3 %, кобальтом - 213,7 %, медью - 22,1 %, селеном - 18,4 %, фтором - 32 %, хромом - 101,6 %

Чем полезен Рулет из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из скумбрии, калорийность 203,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги