Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, котлетное мясо 1000 г
Свинина, вырезка 1000 г
Индейка, грудки, мясо 1000 г
Лук репчатый 500 г
Картофель 150 г
Салака в чесночном соусе 20 г
Яйцо куриное 80 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.8 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1454 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 16.2% 531 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.9% 1098 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.427 мг 1.5 мг 28.5% 24.6% 351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 8.5% 1006 г
Витамин В4, холин 58.5 мг 500 мг 11.7% 10.1% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 7.3% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 12.7% 680 г
Витамин В9, фолаты 6.671 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5996 г
Витамин В12, кобаламин 1.069 мкг 3 мкг 35.6% 30.7% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 3.4% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.9% 4451 г
Витамин Н, биотин 2.549 мкг 50 мкг 5.1% 4.4% 1962 г
Витамин РР, НЭ 1.9747 мг 20 мг 9.9% 8.5% 1013 г
Ниацин 1.933 мг ~
Бетаин 1.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.47 мг 2500 мг 11.8% 10.2% 849 г
Кальций, Ca 15.85 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6309 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 4.7% 1838 г
Натрий, Na 365.11 мг 1300 мг 28.1% 24.3% 356 г
Сера, S 127.16 мг 1000 мг 12.7% 11% 786 г
Фосфор, P 153.6 мг 800 мг 19.2% 16.6% 521 г
Хлор, Cl 191.36 мг 2300 мг 8.3% 7.2% 1202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.3 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 5.64 мкг ~
Железо, Fe 1.242 мг 18 мг 6.9% 6% 1449 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 2.7% 3185 г
Кобальт, Co 4.884 мкг 10 мкг 48.8% 42.1% 205 г
Литий, Li 2.917 мкг ~
Марганец, Mn 0.0577 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3466 г
Медь, Cu 104.01 мкг 1000 мкг 10.4% 9% 961 г
Молибден, Mo 7.047 мкг 70 мкг 10.1% 8.7% 993 г
Никель, Ni 5.848 мкг ~
Олово, Sn 27.07 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 6.435 мкг 55 мкг 11.7% 10.1% 855 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 42.76 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9355 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 10.8% 799 г
Цинк, Zn 1.8326 мг 12 мг 15.3% 13.2% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.585 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.437 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.213 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.777 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.231 г min 16.8 г 1.4% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 115,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.8 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,5 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 35,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 48,8 %, селеном - 11,7 %, хромом - 12,5 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 115,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы