Рецепт брюссельская капуста под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты брюссельская капуста под соусом
| Капуста брюссельская (Варка со сливом) | 1500 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
| Петрушка | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Способ приготовления
Приготовьте брюссельскую капусту: удалите внешние листья и ножки. Промойте в воде с уксусом или лимонным соком. Вскипятите соленую воду, отправьте туда горсть капусты и закройте крышкой: когда вода снова будет закипать, всыпьте еще горсть. Когда вся капуста окажется в кастрюле – снимите крышку, чтобы овощи не потеряли своего естественного зеленого цвета. Общее время приготовления 20-25 минут. В сковородку с маслом вмешайте муку и готовьте, 2 минуты. Медленно вливайте молоко, и готовьте, помешивая, еще 8 минут. Отправьте содержимое кастрюли с капустой в дуршлаг и промойте под холодной водой. Капусту выложите на сковороду и перемешайте так, чтобы она вся оказалась покрыта соусом. Переложите на блюдо, посыпьте мелко порезанной петрушкой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "брюссельская капуста под соусом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.8 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2448 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 8.9% | 1652 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 9.2% | 1600 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 3.1% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 21.8% | 667 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 5.1% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64.7 мкг | 900 мкг | 7.2% | 10.5% | 1391 г |
| бета Каротин | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 10.5% | 1397 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 6.5% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 12.8% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 7.75 мг | 500 мг | 1.6% | 2.3% | 6452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.421 мг | 5 мг | 8.4% | 12.2% | 1188 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 18.5% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.791 мкг | 400 мкг | 7.2% | 10.5% | 1389 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.103 мкг | 3 мкг | 3.4% | 4.9% | 2913 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.5 мг | 90 мг | 21.7% | 31.5% | 462 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.992 мг | 15 мг | 13.3% | 19.3% | 753 г |
| Витамин Н, биотин | 0.887 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.6% | 5637 г |
| Витамин К, филлохинон | 42.3 мкг | 120 мкг | 35.3% | 51.3% | 284 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4799 мг | 20 мг | 7.4% | 10.8% | 1351 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.48 мг | 2500 мг | 11.6% | 16.9% | 864 г |
| Кальций, Ca | 59.21 мг | 1000 мг | 5.9% | 8.6% | 1689 г |
| Кремний, Si | 0.103 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 29126 г |
| Магний, Mg | 33.73 мг | 400 мг | 8.4% | 12.2% | 1186 г |
| Натрий, Na | 116.38 мг | 1300 мг | 9% | 13.1% | 1117 г |
| Сера, S | 9.74 мг | 1000 мг | 1% | 1.5% | 10267 г |
| Фосфор, P | 80 мг | 800 мг | 10% | 14.5% | 1000 г |
| Хлор, Cl | 182.71 мг | 2300 мг | 7.9% | 11.5% | 1259 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.014 мг | 18 мг | 5.6% | 8.1% | 1775 г |
| Йод, I | 2.36 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.3% | 6356 г |
| Кобальт, Co | 0.286 мкг | 10 мкг | 2.9% | 4.2% | 3497 г |
| Марганец, Mn | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 1.6% | 9524 г |
| Медь, Cu | 10.21 мкг | 1000 мкг | 1% | 1.5% | 9794 г |
| Молибден, Mo | 1.894 мкг | 70 мкг | 2.7% | 3.9% | 3696 г |
| Селен, Se | 0.673 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.7% | 8172 г |
| Фтор, F | 5.72 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 69930 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.6% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 0.1503 мг | 12 мг | 1.3% | 1.9% | 7984 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность брюссельская капуста под соусом составляет 68,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 68.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.6 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 80 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ПОД СОУСОМ
брюссельская капуста под соусом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 12,7 %, витамином C - 21,7 %, витамином E - 13,3 %, витамином K - 35,3 %, калием - 11,6 %
Чем полезен брюссельская капуста под соусом
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пюре яблоко-банан "Ашан"
- Салат утренний фруктово-обощной
- пудинг из творога
- кефир 0% жирности
- мюсли жареные
- Салат со скумбрией
- Салат с тунцом
- Салат с филе сельди
- креветки с брокколи
- Манго в сиропе
- Сыр Пармезан
- Отрубевые пирожные
- Протеиновый батончик
- Основа овощная для тушения
- Протеиновый коктель
- Рис - варка без слива
- Сырок Росагроэкспорт
- Яйцо жаренное
- Фасоль в томатном соусе 6 соток
- Кукуруза глобус
- сыр намазка
- Бедро курицы запеченное
- Печень куриная с овощами
- Печень говяжья с овощами
- Молоко 0,5 %
- Печень баранья с овощами
- Кефир 1%
- Говядина с овощами
- Хлебцы Жытные
- Запеканка
- Филе куриное с овощами и грибами
- Молочный шоколад
- Творог Ласковое лето
- _Манник на йогурте
- Наполнитель Ласковое лето
- ПРОТЕИН ULTIMATE NUTRITION
- Печень куриная (цыплят-бройлеров)
- Печень куриная жареная
- голубцы лайт
- Омлет со стручковой фасолью
- Творог 4%
- печенье мария
- пицца
- кекс с грецким орехом и черносливом Экохлеб
- печень трески
- клетчатка из семян льна
- Хлопья Фитнес
- салат
- суп овощной
- Суп картофельный на мясном бульоне
- авокадо-яблоко
- КАша геркулесовая на воде
- Активиа творожная
- свинина спинная часть
- Хлеб диабетический
- талкан ячменный
- говядина нога на суп
- орехи
- напиток талкан
- Большие блины
- Запеканка из кур сердец
- Макароны из твердых сортов пшеницыТ
- Салат с тунцом
- Имуно Лакт (чернослив)
- Имуно Лакт (ромашка)
- Зелёное яблоко (гренни смит)
- Шоколад Априори 99%
- Льняная мука
- красная чечевица с тыквой
- Витамин для волос Fit+vital
- Гороховая
- Творожно тыквенная запеканка
- Рисовая каша
- суп с бараниной и индейкой
- Каша овсяная
- горбуша запеченная
- Ширатаки с овощами
- салат с редькой
- Горошек консерв. Бондюэль
- Сухарики ржаные
- Хлебцы гречневые
- овсяные хлопья с молоком
- Творог "Домик в деревне" 0,1%
- салат винегрет
- Соус соевый Сэн Сой классический
- пангасиус
- Помидоры черри
- мой кофе
- Молоко Valio ультрапастеризованное 1,5%, обогащенное витамином D
- паштет печеночный
- рыба пикша запеченная
- Овсяное печенье
- хлопья
- печенье овс1
- бифилин
- безе
- фрукты из компота
- ленивые голубцы
- оладьи (с фруктами из компота)
- Желе
Метки: Как приготовить брюссельская капуста под соусом, калорийность 68,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления брюссельская капуста под соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
