Рецепт Диетический рулет из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетический рулет из индейки

Индейка, филе, сырое 700 г
Сердце куриное (Варка) 300 г
Яйцо куриное 47 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Мелко порезанное сырое индюшиное (куриное) филе перемешать с отварными куриными сердечками, добавить черный перец (любимые специи), сухой желатин, яйцо. Всё поместить в рукав для запекания и запечь в духовке, (либо просто сварить в кастрюле) на 50 минут. Полностью остудить, и убрать в холод на пару часов (лучше на ночь)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетический рулет из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 12% 420 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.1% 415 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3418 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 1.7% 3020 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.236 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.346 мг 1.8 мг 19.2% 9.7% 520 г
Витамин В4, холин 13.55 мг 500 мг 2.7% 1.4% 3690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 5.3% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 5.9% 847 г
Витамин В9, фолаты 6.666 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 6001 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 3.4% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.031 мг 15 мг 0.2% 0.1% 48387 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.934 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5353 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.7999 мг 20 мг 14% 7% 714 г
Ниацин 0.77 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.58 мг 2500 мг 7.1% 3.6% 1400 г
Кальций, Ca 112.49 мг 1000 мг 11.2% 5.6% 889 г
Магний, Mg 16.02 мг 400 мг 4% 2% 2497 г
Натрий, Na 243 мг 1300 мг 18.7% 9.4% 535 г
Сера, S 55.63 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1798 г
Фосфор, P 126.4 мг 800 мг 15.8% 7.9% 633 г
Хлор, Cl 300.67 мг 2300 мг 13.1% 6.6% 765 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.657 мг 18 мг 14.8% 7.4% 677 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16304 г
Кобальт, Co 4.076 мкг 10 мкг 40.8% 20.5% 245 г
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 1.5% 3306 г
Медь, Cu 272.41 мкг 1000 мкг 27.2% 13.7% 367 г
Молибден, Mo 3.768 мкг 70 мкг 5.4% 2.7% 1858 г
Селен, Se 21.662 мкг 55 мкг 39.4% 19.8% 254 г
Фтор, F 2.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 147601 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 2.9% 1761 г
Цинк, Zn 2.9491 мг 12 мг 24.6% 12.4% 407 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.203 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.648 г ~
Лейцин 1.358 г ~
Лизин 1.264 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.739 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.409 г ~
Аспарагиновая кислота 1.689 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 1.804 г ~
Глутаминовая кислота 2.776 г ~
Пролин 1.34 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 36.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 183.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.838 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.716 г min 16.8 г 28.1% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.344 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.658 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.242 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Диетический рулет из индейки составляет 198,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.9 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЙ РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

Диетический рулет из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 14 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 13,1 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 40,8 %, медью - 27,2 %, селеном - 39,4 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Диетический рулет из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Диетический рулет из индейки, калорийность 198,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетический рулет из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги