Рецепт Суфле из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из печени трески

Печень трески. Консервы	200 г
Картофель	400 г
Яичный белок куриный	64 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	34 г

Способ приготовления

http://www.povarenok.ru/recipes/show/53666/ Картофель отварить, остудить. Затем взбить со 100 мл молока. Будет здорово, если у Вас осталось вчерашнее пюре - считайте, что половина дела уже сделана :-). Но взбить его все равно придется. Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену. Выкладываем белки и печень в картофель, добавляем несколько капель лимонного сока, щепотку мяты. Солим и перчим по вкусу. Взбиваем. Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем приготовленную массу. Сверху посыпаем мятой и панировочными сухарями. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	231.5 ккал	1684 ккал	13.7%	5.9%	727 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	1.9%	2303 г
Жиры	20.2 г	56 г	36.1%	15.6%	277 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	1.8%	2407 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.2%	2000 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.3%	3497 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1126.2 мкг	900 мкг	125.1%	54%	80 г
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.2%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	2.2%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	5.1%	853 г
Витамин В4, холин	6.09 мг	500 мг	1.2%	0.5%	8210 г
Витамин В5, пантотеновая	0.222 мг	5 мг	4.4%	1.9%	2252 г
Витамин В6, пиридоксин	0.215 мг	2 мг	10.8%	4.7%	930 г
Витамин В9, фолаты	32.294 мкг	400 мкг	8.1%	3.5%	1239 г
Витамин В12, кобаламин	0.057 мкг	3 мкг	1.9%	0.8%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	11.04 мг	90 мг	12.3%	5.3%	815 г
Витамин D, кальциферол	25.124 мкг	10 мкг	251.2%	108.5%	40 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.298 мг	15 мг	15.3%	6.6%	653 г
Витамин Н, биотин	1.013 мкг	50 мкг	2%	0.9%	4936 г
Витамин РР, НЭ	1.8355 мг	20 мг	9.2%	4%	1090 г
Макроэлементы
Калий, K	344.05 мг	2500 мг	13.8%	6%	727 г
Кальций, Ca	30.65 мг	1000 мг	3.1%	1.3%	3263 г
Магний, Mg	26.55 мг	400 мг	6.6%	2.9%	1507 г
Натрий, Na	205.02 мг	1300 мг	15.8%	6.8%	634 г
Сера, S	45.54 мг	1000 мг	4.6%	2%	2196 г
Фосфор, P	101.4 мг	800 мг	12.7%	5.5%	789 г
Хлор, Cl	98.01 мг	2300 мг	4.3%	1.9%	2347 г
Микроэлементы
Бор, B	57.6 мкг	~
Ванадий, V	74.69 мкг	~
Железо, Fe	0.96 мг	18 мг	5.3%	2.3%	1875 г
Йод, I	4.2 мкг	150 мкг	2.8%	1.2%	3571 г
Кобальт, Co	2.687 мкг	10 мкг	26.9%	11.6%	372 г
Марганец, Mn	0.0866 мг	2 мг	4.3%	1.9%	2309 г
Медь, Cu	75.96 мкг	1000 мкг	7.6%	3.3%	1316 г
Молибден, Mo	5.96 мкг	70 мкг	8.5%	3.7%	1174 г
Селен, Se	0.401 мкг	55 мкг	0.7%	0.3%	13716 г
Фтор, F	125.31 мкг	4000 мкг	3.1%	1.3%	3192 г
Хром, Cr	19.29 мкг	50 мкг	38.6%	16.7%	259 г
Цинк, Zn	0.4288 мг	12 мг	3.6%	1.6%	2799 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	71 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Суфле из печени трески составляет 231,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	231.5 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	20.2 г	-%
	Углеводы	9.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Суфле из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 125,1 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином C - 12,3 %, витамином D - 251,2 %, витамином E - 15,3 %, калием - 13,8 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 26,9 %, хромом - 38,6 %

Чем полезен Суфле из печени трески

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суфле из печени трески, калорийность 231,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из печени трески, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2024-04-29

Калорийность: 1009 кКал

Витамины и минералы: 80%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Котлеты из пророщенной пшеницы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе