Дневник питания за 25.11.2024

Всем доброго дня 🌤

Сегодня я начинаю "повествовать" про витамин:

В6, пиридоксин

1. Витамин В6 включает в себя группу из 3 природных производных пиридина, обладающих одинаковой витаминной активностью:
    * пиридоксин,
    * пиридоксаль - наиболее активная и эффективная форма витамина В6,
    * пиридоксамин.
* Пиридоксин хорошо растворим в воде и спирте:
    * водные растворы устойчивы па отношению к
        * кислотам и щелочам,
        * действию кислорода и высоких температур,
    * но легко разрушаются под действием света при рН=7,0:
        * сохраняется при щадящей термообработке (20-30%) и
        * разрушается при жёсткой обработке продуктов,
        * хорошо сохраняется при замораживании и хранении продуктов,
        * неустойчив к воздействию прямого солнечного света;
* Пиридоксин, витамин В6 - один из важнейших регуляторов белкового обмена и антистресс-фактор в нашем организме (при стрессе потребность в В6 возрастает)
    * Суточная потребность для взрослого человека - 2-3 мг / сутки;
    * Должен поступать в наш организм ежедневно!
* Витамин В6 частично синтезируется микрофлорой кишечника, а также обычно в достаточной степени поступает с пищей, поэтому дефициты встречаются редко,
    * во время беременности и период лактации потребность в витамине В6 повышается)))
* В нашем организме В6 в основном содержится в печени, почках, миокарде,
    * всасывается в тонкой кишке из продуктов питания, в обмене В6 участвуют также почки и печень;
* Усвоение сильно ухудшается при нехватке Mg;
* Проявляет синергизм с Se Mo, витаминами В1 В2 В3 В5;
* Сочетание В6 + В9 + В12 даёт антиатеросклеротический эффект, нормализует липидный профиль крови (повышение ЛПВП и снижение ЛПНП)
* При снижении в питании количества В9 и В12 - будет снижено и количество В6!
    * Поэтому поосторожнее с длительными якобы очищающими голоданиями!
    * Приём алкоголя и курение уменьшают содержание пиридоксальфосфата в тканях!

Мой завтрак:
сыр - источник белка, Са и НЖК 🧀
яйцо - источник белка, холекинетик, В12 и В4 🥚
чёрный рис - сложный углевод, источник антоцианов 🖤
миндаль - витамин Е 😋
киви - , клетчатка, витамины С и К, хлорофилл (антиоксидант) 🥝
перец - клетчатка, витамин С, каротиноиды 🌶
кофе со сливками ☕️ - приятное дополнение 😋, которое прекрасно вписывается в мой рацион 👍

Обед и ужин:
горбуша - полноценный белок, В12 Co Cr I PP D2 ω-3 🐟
перловая крупа + рис = сложный углевод, витамины вгуппы В, РР и Н 👍
смесь овощей - в первую очередь - это клетчатка 🌽🥕🌶

Всем хорошего настроения 🙂 и сбалансированного рациона 😋