Сніжана
21.09.2023 17:52

Соус “Песто»

Калорийность - 629.2 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 64.4 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Петрушка свежая 30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Оливковое масло 100 г
Грецкий орех 50 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Соус Песто с петрушкой и грецким орехом
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Измельчить зубчик чеснока, оборвать листики с веток петрушки и базилика, поместить в блендер, добавить грецкий орех.
Шаг 2.
Добавить тертый пармезан, оливковое масло и лимонный сок
Шаг 3.
Измельчить блендером
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 629.2 кКал 37.36%
Белки 7.8 г 10.26%
Жиры 64.4 г 115%
Углеводы 4.3 г 1.96%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 20.4 г 0.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
20
A
17.5%
b-car
16.7%
В1
7%
B2
3.8%
Холин
2.6%
B5
5%
B6
11.4%
B9
8.9%
B12
3.8%
C
27.4%
D
0.5%
E
44.4%
H
1.4%
вит.К
220%
PP
7%
Калий
9.7%
Ca
17%
Si
54.8%
Mg
11.3%
Na
9.2%
P
20%
Cl
1.3%
Fe
5.7%
I
0.9%
Co
23.2%
Mn
23.9%
Cu
15.1%
Mo
2.5%
Se
6.1%
F
4.9%
Cr
2%
Zn
8.6%
Сніжана 21.09.2023 17:55
Этот соус нам очень полюбился. Классический Песто готовлю редко, ибо кедровые орехи у нас космически дорогие, зато есть местные грецкие. Остальные ингредиенты всегда есть дома, поэтому соус готовлю часто.
Очень любим его с пастой на обед, с хлебцами на перекус. Или даже ложкой можем есть так)
Лис 21.09.2023 21:10
Выглядит очень аппетитно. Сразу вспоминаю Италию, соус песто и чудные спагетти. Как же там было вкусно и красиво…
Сніжана 21.09.2023 21:22
Лис, и я очень хочу побывать в Италии, как только снимут запреты и мужа выпустят - поедем !

Предполагаю, что Италия и мне очень понравится.
Лис 21.09.2023 21:25
Сніжана, она восхитительна, в любое время года. Мне кажется она прекрасна в любом её городе.
Валентина 22.09.2023 18:42
А сколько базилика следует взять? Не написано.
Сніжана 26.09.2023 13:32
Валентина, да пару веточек (если есть дома), если нету - можно обойтись петрушкой полностью. Все-таки, это «петрушечный вариант», не классический, поэтому базилик тут не главный.
С петрушкой не менее вкусно, там эфирных масел не меньше, чем у базилика.

Густоту регулируем маслом, кому- то нравится более жидкий, чтобы можно было салат заправить. А я люблю густой и в горячую пасту с сыром .
Сніжана 26.09.2023 13:33
Лис, согласна с вами ☺️
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы