Светлана
02.02.2023 19:19
Горбуша запечённая в духовке
Калорийность - 130.7 кКал; белки - 16.3 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Горбуша стейк с кожей мороженая (Oncorhynchus gorbuscha) | 455 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лайм | 20 г |
| Розмарин Kotanyi нарезанный сухой | 3 г |
| Лимон | 75 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
За непрезентабельным видом этой рыбки скрывается ценный продукт.
Выловленная в Тихом океане горбуша обладает ярко выраженным морским
вкусом. Не требуется досаливание, потому что из всех рыб
накапливает природную морскую соль.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разморозьте горбушу за 3-4 часа до готовки на центральной полке
холодильника. Рыбу хорошо промыть и обсушить на бумажных
полотенцах.
Шаг 2.
Накануне приготовьте ароматное масло. В стеклянную тару положите
цедру лайма и веточку розмарина. Залить все оливковым маслом. Дать
настояться минимум 5 часов. Смазать кисточкой с этим маслом
подготовленные стейки горбуши.
Шаг 3.
Приправить чёрным свежесмолотым перцем.
Шаг 4.
Положить на решетку в разогретую духовку. Зарекать 15 минут на
сильном огне. Режим гриль с конвекцией приветствуется. При подаче
на стол лимон разрезать пополам и ещё каждую половинку на четыре
части. Сбрызнуть лимонным соком готовые стейки. Горячие стейки
можно сохранить до вечера, завернув в фольгу. Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.7 кКал | 7.76% | |
| Белки | 16.3 г | 21.45% | |
| Жиры | 6.7 г | 11.96% | |
| Углеводы | 1.1 г | 0.5% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 71 г | 3.12% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
45
A
3.2%
b-car
0.1%
В1
5369%
B2
4474%
Холин
15237%
B5
16107%
B6
28186%
B9
1.4%
B12
126%
C
7%
D
87.8%
E
2149%
H
~
вит.К
1.4%
PP
18.7%
Калий
12%
Ca
2.4%
Si
0.9%
Mg
6.6%
Na
4.5%
P
20.7%
Cl
5.8%
Fe
2685%
I
26.9%
Co
162%
Mn
2016%
Cu
12.7%
Mo
4.8%
Se
65.5%
F
8.7%
Cr
88.6%
Zn
4698%
1
11
Наталья
02.02.2023 19:40
Здорово, что специальным маслом помазали. Калорийность по-моему не
верная указана горбуши.
