Печенье на желтках с ореховой мукой от Анастасии

Калорийность - 568 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 42.6 г; углеводы - 30.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	125 г
Сахар песок	90 г
Яичный желток куриный (Запекание)	105 г
Арахисовая мука с низким содерж. жира	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Печенье из остатков желтков после меренгового рулета. Мука у меня получилась из моего эксперимента с приготовлением растительного молока. Я подсушила на сковороде жмых и использовала его. Получились отходные печеньки...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешиваем все ингредиенты комнатной температуры. Ореховую муку можно заменить на обычную, но граммовки будут уже другие, нужно смотреть на глаз, чтобы консистенция теста была кремовая

Шаг 2.

Лучше дать тесту постоять, мука разбухнет

Шаг 3.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим печенюшки на 10-15 минут не больше (я передержала первую партию). Если после вынимания печеньки ещё слегка мягкие это идеально, потому что после остывания они затвердеют

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	568 кКал	33.73%
	Белки	13.9 г	18.29%
	Жиры	42.6 г	76.07%
	Углеводы	30.2 г	13.79%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	8 г	0.35%