Алла

Алла

13.03.2023 13:02

Морское ассорти на креветочном бульоне,с рыбным соусом и вешенками

Калорийность - 81.5 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон из панцирей тигровых креветок острый	600 г
Вода	300 г
Моллюск рапана	60 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Варка)	150 г
Палтус белокорый (Варка)	80 г
Тунец желтоперый	130 г
Камбала черноморская (Варка)	80 г
Вешенки	130 г
Фрикадельки рыбные кета и нерка	80 г
Сахар песок	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	13 г
Лаймовый сок, необработанный	40 г
Имбиря корень сырой	40 г
Лук репчатый (Варка без слива)	30 г
Лук-шалот, сырой	30 г
Чеснок (Варка без слива)	12 г
Перец чили красный острый (Варка без слива)	7 г
Лемонграсс (цимбопогон), сырой	34 г
Подсолнечное масло	17 г
Кунжутное масло	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Морское ассорти на креветочном бульоне,с рыбным соусом и вешенками

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Палтус,камбала,фрикадельки из кеты и нерки,рапана,имбирь,чеснок,лук шалот,креветки,тунец и вешенки

Шаг 2.

Обжариваем на масле чеснок,лемонграс,лук шалот

Шаг 3.

Добавляем в кипящий креветочный бульон рыбу,фрикадельки,рыбный соус ( 40гр), сахар

Шаг 4.

Добавляем лук,имбирь,чеснок,перец к супу

Шаг 5.

Варим минут пять

Шаг 6.

Креветки очищаем от пищевой жилы, тунец режем кубиками

Шаг 7.

Добавляем в кипящий бульон

Шаг 8.

Вешенки

Шаг 9.

Варим минут 5-10

Шаг 10.

Добавляем сок лайма

Шаг 11.

Кунжутное масло

Шаг 12.

Доводим до кипения

Шаг 13.

Кинза, выключаем.

Шаг 14.

Приятного аппетита

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм