Блог Яна

Яна

15.03.2023 09:31

Не совсем о похудении. Ем слона частями, пытаюсь д...

Не совсем о похудении. Ем слона частями, пытаюсь для начала избавиться от гигантского потребления соли. Какая-то солевая зависимость, после ковидлы или не знаю после чего. Поставила себе цель до 22 марта ни грамма соли. В смысле не досаливать. Остальное можно все.
Странное дело, никакого ВСЕ не хочется. Типа там булку, торт или конфету. На работе выливали рассол от огурцов, чуть не вырвала из рук. Так хотелось.
Так вот вчера разрешила себе сыра кусок, думаю убью двух зайцев сразу. Сыр это то, чего мне больше соли хочется. Купила 100 грамм бри и 2 на вид очень вкусные груши. С утра разрешила себе, на обеде сходила выбрала сыр и весь день предвкушала. Ну и что вы думаете. Пришла с работы, переделала дела, думаю ну вот сейчас с толком расстановкой. А мозг глядя в холодильник сказал, да не больно то и хотелось. Так и не притронулась. Интересно что это было... Выброс дофамина в процессе предвкушения или что... И соленого сегодня не хочется вообще.

5

Яна

14.03.2023 20:41

Последняя попытка подружиться с чиа вышла на мой в...

Последняя попытка подружиться с чиа вышла на мой взгляд удачно))) вдруг кому зайдет,
3 ложки чиа, 3 листа нори (в кофемолке) 11 ложек воды (в оригинале 9 воды и 2 соевого соуса) и 2 ложки оливкового масла. Ну и на несколько часов в холодильник до набухания семян. На икру конечно не похоже. Разве что щелканьем на языке. Но вышло оригинально, даже не побоюсь этого слова вкусно. Фотать красиво не умею. Вот как-то так)))
Принесла на работу не призналась, что это суперфуд, сказала подруга, которая в Якитории работает угостила 😂😂😂 понравилось всем)))

3

Яна

12.03.2023 14:58

Вспомнила что у меня такая полезная штука - проращ...

Вспомнила что у меня такая полезная штука - проращиватель. Не знаю насколько полезно… Буду верить что очень. Плацебо уже неплохо. Несмотря на сугробы и редкий плюс, природу не обманешь. За сутки проросло! Интересно как пользу считать… и калорийность)))

3

Яна

29.07.2022 10:25

Картинка забавная попалась на ФБ))) Зажмурилась вч...

Картинка забавная попалась на ФБ)))
Зажмурилась вчера утром
встала на весы. 82,8. Результат не порадовал мягко говоря. Я себе льстила по одежде думала 80. Ну ничего смогла год назад смогу и сейчас. Пишу больше для себя, что я такая ленивая ..опа. Может стыдно перед своей жирной тушкой станет 🤣. В моей ситуации это самое главное. Мнение других меня как овна мало волнует)))) На что-то могу только сама себя сподвигнуть. Думаю к понедельнику окончательно выздоровлю, хоть немного похорошею ибо в зеркало страшно смотреть и сделаю контрольную фотку. МЗР написал, что мой минимальский минимум сейчас 1500. Постараюсь не превышать с недельку. Хотя по опыту прошлого года на бОльшем количестве худеется резвее. Дневник начала вести, пока сумбурно кучей продуктов.

1

14

Яна

27.07.2022 06:09

Доброе утро) Вот я сама себя что называется сглази...

Доброе утро) Вот я сама себя что называется сглазила. Только соберешься все правильно делать и "нате на лопате". Заболела. Надеюсь просто простыла кондиционер, мороженое и т.п.

Родители привитые как Жириновский по 6 раз с ковидлами дома сидят. Ттт. Температура спала, больше никаких симптомов не было. Папе даже ксарелто бесплатно принесли. Прямого контакта у меня не было, продукты за порогом оставляла. Но был контакт сестрой, а она с ними на даче жила и тоже болеет. Да в общем-то неважно. Раньше жили как-то с такими симтомами и ниче. В больницу не пошла, Сижу над ромашкой с горчичниками. Пью противовирусное на всяк. Молоко с медом. Взвешивать и записывать сил нет. Но думаю творог с малиной, куриный бульон с сухариками и молоко с медом рамки калорийности не превысят. Надеюсь завтра-послезавтра уже сделаю контрольные замеры-завесы. Главное - оптимизм вернулся!

2

12

Яна

25.07.2022 08:56

Добрый день! Пытаюсь вернуться к нормальному образ...

Добрый день! Пытаюсь вернуться к нормальному образу жизни. Год какой-то жуткий. Началось с ковидлы, которая протекала совершенно не страшно. Но вот последствия - мдя. Из тематики форума - соверешеннейшее отсутствие чувства насыщения. Встать в 3 ночи от голода и опустошить холодильник - запросто. И потом вот прямо все плохо. Из последнего болезнь племянника. Опухоль в лобной доле. Но все сложилось прямо чудесным образом. Попали в федеральный нейрохирургический центр, да еще к заведующему. Уже прооперирован, выписан и пришла гистология. И все бесплатно - квота была. Фантастика. Какая-то редкая киста "жемчужина" скорее всего дремавшая все 35 лет. Сегодня встала и решила все! Хватит искать оправданий. Больше никаких оправданий обжорству. Если надо рот зашью)))

4

5

Яна

20.11.2021 10:27

Сельдереевое пюре с курицей

Калорийность - 66.2 кКал; белки - 5 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон куриный	700 г
Курица отварная, по 2-4	250 г
Лук репчатый (Жарка)	240 г
Сельдерей (корень) (Варка без слива)	210 г
Сельдерей (Варка без слива)	230 г
Морковь (Жарка)	200 г
Чеснок (Варка без слива)	20 г
Зира, семена	5 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива)	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 3 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Вообще-то это должен быть куриный суп -пюре с сельдереем. Но вот что вышло. Я его слепила из того что было))) Подружилась со стеблевый сельдереем наконец-то.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отварить курицу. Так как суп родился случайно. Бульон был нужен для другого блюда, посчитала так как в базе есть. Бульон и добавленное отварное мясо. Варила из четвертинки суповой деревенской курицы и грудки бройлера. Мясо вытащить.

Шаг 2.

Этот шаг можно заменить каким-нибудь другим. Например обжарить лук и морковь в оливковом или сливочном масле. Все таки МЗР. Но я в курице очень люблю самое вредное - кожу, поэтому практически всегда делаю так. Кожу снимаю и томлю-обжариваю в сотейнике, получаются такие полушкварки, которые потом добавила в суп. Жир вылить. А на том, что не вылилось, спассеровала лук и морковь.

Шаг 3.

В бульон добавить корень сельдерея, варить на среднем огне минут 10-15, добавить зажарку и ещё минут 5, далее добавить стебли сельдерея и зиру (это по вкусу конечно) ещё 3 минуты.

Шаг 4.

Добавить в суп (на этом этапе ЭТО было супом) чеснок и проблендерить, посолить-поперчить. Я добавила только сванскую соль. Вернуть в получившееся пюре куриное мясо, посыпать зеленью (зелень лучше добавить непосредственно в тарелку, но мне так захотелось) , довести до кипения и все. Думала я одна буду это странноватое пюре есть несколько дней))) Ошибалась, супчик исчез))) Уже купила сельдерея и на днях повторю..

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66.2 кКал	3.93%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	84.3 г	3.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

34.2%

b-car

36.8%

В1

2.5%

B2

4.5%

Холин

1.5%

B5

2.3%

B6

4.1%

B9

1.4%

B12

~

C

4.4%

D

~

E

1.8%

H

0.6%

вит.К

9.8%

PP

13.8%

Калий

8.9%

Ca

3.5%

Si

18.4%

Mg

5.5%

Na

10.5%

P

7.7%

Cl

0.7%

Fe

5.2%

I

1%

Co

12.9%

Mn

3.9%

Cu

5.9%

Mo

4.9%

Se

2.3%

F

0.2%

Cr

2.6%

Zn

2.4%

1

3

Яна

29.10.2021 04:46

Блины из куриной печени

Калорийность - 164 кКал; белки - 14 г; жиры - 9 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Жарка)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	174 г
Яйцо куриное (Жарка)	100 г
Рисовая мука, белая	40 г
Кефир 1% жирности (Жарка)	150 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов	40 г
Начинка для блинов с печенью	470 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Первый раз испекла блинчики из печени. Похоже они будут одним из моих любимых блюд.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Проблендерить все ингредиенты. Все. Выпекаем как обычные блины. Кто как привык. Попробовала впервые кокосовое масло в тесто. Мне понравилось. Блинчики отлично выпекались на сухой сковородке. Я боялась, что ломаться будут, но нет эластичные получились. Выпекала на сковородке диаметром 20 см. Из указанного количества получилось 18 штук. Откладываем.

Шаг 2.

Готовим начинку (можно приготовить заранее). Морковь и шампиньоны обжариваем (я на воде), смешиваем с остальными ингредиентами. Вот состав моей начинки-намазки. Плюсом 100 граммов зелени. Скрины полностью не загружается. Думаю она может быть любой какая нравится. Предполагаю вкусно со сливочным или творожным сыром. Но мне хотелось немного калорийность снизить.

Шаг 3.

Намазываем блинчики.

Шаг 4.

Скручиваем рулетики

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164 кКал	9.74%
	Белки	14 г	18.42%
	Жиры	9 г	16.07%
	Углеводы	6.4 г	2.92%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	67.5 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26

A

375%

b-car

38%

В1

12.4%

B2

41.4%

Холин

16%

B5

43.2%

B6

17.8%

B9

12.6%

B12

214%

C

17.5%

D

2.4%

E

2.9%

H

7.4%

вит.К

34.3%

PP

26.5%

Калий

11.1%

Ca

14%

Si

15.1%

Mg

7.3%

Na

14.9%

P

30.5%

Cl

2.2%

Fe

36.3%

I

3.3%

Co

83%

Mn

11.4%

Cu

22.1%

Mo

30%

Se

46.2%

F

0.7%

Cr

11.2%

Zn

26.8%

5

Яна

16.10.2021 07:11

Каша с тыквой в духовке

Калорийность - 94.5 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 16.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	500 г
Апельсин	500 г
Банан	100 г
Киноа, неприготовленная	90 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	330 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая)	90 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая)	90 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Делаю подобное не первый раз в разных вариантах. Делюсь не столько рецептом, сколько идеей. По сути это микс из крупеника, запеканки и насыпного пирога. По составу - каша))) Низкокалорийный источник сложных углеводов. Мне хватает сладости, могу добавить ванили или корицы. Данный вариант измельчённые тыква-апельсин мне не очень. Тыква-яблоко и тыква-слива удачнее. Зато впервые добавила киноа. Хорошо что положила средним слоем. Вышло как рассыпчатая начинка. Мне больше нравится есть холодным.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замочить киноа и гречку минут на 15, воду слить, перловку слегка смолола в кофемолке.

Шаг 2.

Разделить банан на 3 части. Перемешать каждую часть с крупой.

Шаг 3.

Тыкву и апельсины измельчить в блендере. Разделить на 2 части.

Шаг 4.

Выкладываем в силиконовую форму - слой крупы (слегка утрамбовывая), слой начинки. Залить молоком и в разогретую духовку на час (180 градусов).

Шаг 5.

Как остынет вытряхнуть из формы (если нужно, чтобы форму держала).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.5 кКал	5.61%
	Белки	3.3 г	4.34%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	16.3 г	7.44%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	75.4 г	3.32%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

9.9%

b-car

10%

В1

5.5%

B2

5.1%

Холин

3.9%

B5

7.7%

B6

7.6%

B9

4.9%

B12

2.8%

C

24.6%

D

0.1%

E

3.2%

H

3.8%

вит.К

0.8%

PP

5.9%

Калий

9.6%

Ca

5%

Si

68.6%

Mg

9.6%

Na

1.4%

P

12%

Cl

1.5%

Fe

5.6%

I

2%

Co

10.7%

Mn

13.9%

Cu

16.9%

Mo

7.9%

Se

6.3%

F

1%

Cr

4%

Zn

4.7%

7

6

Яна

08.10.2021 04:43

Творожная запеканка без муки и яиц

Калорийность - 117.3 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 9% жирности (Запекание)	650 г
Ряженка, 1% (Запекание)	300 г
Яблоко	200 г
Апельсиновая цедра, сырая	50 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное	50 г
Агар пищевой	15 г
Манго	150 г
Желатин пищевой	7 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Мой первый рецепт😎 Я фанат творога. И запеканок. Худеющий фанат))) Вот такая низкокалорийная вкусная запеканка родилась из не очень вкусного творога.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Проблендерить творог, ряженку, цедру и сгущенку. Добавить агар, размешать и разлить по формочкаи.

Шаг 2.

Яблоко большое порезать кубиками и выложить сверху

Шаг 3.

В духовку на 25 минут на 180 градусов. На «румянец» ориентироваться не нужно, если держать больше времени будет суховато. Даём как следует остыть и вынимаем. В перевёрнутом виде выглядит так. Бледненько)))

Шаг 4.

Манго и желатин в рецепте опционально. По сути это сок из размороженного манго, загущенный желатином для топпинга. Можно и без него. В рецепт добавила, чтобы общую калорийность посчитать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.3 кКал	6.97%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	7.6 г	3.47%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	74.3 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

3.8%

b-car

1.8%

В1

2.5%

B2

9.8%

Холин

5.5%

B5

5%

B6

4.6%

B9

5.7%

B12

17.5%

C

11.7%

D

0.3%

E

1.6%

H

6.4%

вит.К

0.7%

PP

11.5%

Калий

6.5%

Ca

12.6%

Si

1%

Mg

4.6%

Na

3%

P

16.9%

Cl

4.4%

Fe

3.2%

I

4.4%

Co

8.7%

Mn

1%

Cu

7.7%

Mo

7.9%

Se

26.2%

F

0.5%

Cr

3.9%

Zn

2.9%

4

3