Дневник питания за 14.04.2023

Всем здравствуйте! Готовитесь к Пасхе? Я тоже. Вечером делала куличи и красила яички. Кулич делала творожный. С тестом дрожжевым у меня всегда не очень выходит. Вот и тут: муки слишком много сыпанула, тесто забилось мукой и не поднималось. А может дрожжи подвели, хотя опара вроде была нормальная (перечисляла она у меня). И естественно я решила сделать другой. Хорошо творога купила 2 пачки. Второй кулич дела по рецепту творожного кекса. Поскольку он не на дрожжах, поднялся отлично. А неподнявшийся мы попробовали, в принципе вкусный, только пропекся плохо. Рецепты в интернете брала. Хочу сегодня повторить дрожжевой (вдруг получится), заодно рецепт запишу и этапы сфотографирую.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кабачковый омлет	145	146	7.7	10.9	4.5
Горошек зеленый. Консервы	25	10	0.8	0.1	1.6
Кофе растворимый, приготовленный на воде	200	4	0.2	0	0.7
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	100	54	2.9	2.5	4.8
Булочки сдобные	12	40.7	0.9	1.1	6.7
Шоколадная Рикотта [Бонджорно]	6	13.7	0.3	0.8	1.4
Итого	488	268	12	15	19

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	300	3	0.4	0.1	0
Итого	300	3	0	0	0

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Груша	180	84.6	0.7	0.5	18.5
Итого	180	84	0	0	18

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Картофельное пюре по 1-208	100	75	2.1	0.8	14.7
Свинина, вырезка (Жарка порционным куском)	161	164.4	27.8	5.8	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Печенье затяжное мультизерновое Солнечный завтрак	42	193.2	5.9	12.2	27.3
Итого	603	435	35	18	42

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Батончик глазированный с начинкой Арахис	60	196.8	15	11	3.4
Итого	60	196	15	11	3

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Булгур со свининой (*)	156	209.2	15	7.6	16.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Итого	456	238	16	8	20

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мандарин	100	38	0.8	0.2	7.5
Итого	100	38	0	0	7

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо перепелиное (Варка)	10	16.8	1.2	1.3	0.1
Яйцо куриное вареное вкрутую	50	79.4	6.4	5.8	0.4
Кулич Творожный [Аладушкин]	70	238	5.3	5.6	42
Вода	300	0	0	0	0
Итого	430	334	12	12	42
Итого за день	2617	1599	94	67	154

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Продуктовый адвокат 15.04.2023 05:36

Если дрожжи открыты больше двух недель, то сыпьте их в два раза больше. Если сухие использовать.
Чтоб тесто поднялось, я грею духовку до 50-ти градусов, тудой ставлю тесто в миске, накрытое чистым полотенцем и жду 1-1.5 часа. И желательно несильно громыхать рядом. Сквозняки, грохот, низкая температура помещения мешают подъему.

Солнушко 18.04.2023 02:35

Вторая попытка была более успешной, но ничего не фотографировала. Воспользовалась мультиваркой в режиме йогурт. Муку специально взвесила, так вот от указанного в рецепте количества у меня ушло только 75%. Так что не стану больше верить рецепту безоговорочно и сыпать все сразу, надо постепенно и буду смотреть по консистенции теста.

Виктория 18.04.2023 05:40

Женя, а я на батарею ставлю тазик, у нас просто на кухне не горячая она, так что очень даже подходит.

Продуктовый адвокат 18.04.2023 05:42

Виктория, Можно и так.) Я под батарею в своей комнате ставила.

Виктория 18.04.2023 05:42

У меня всегда если сафмомент дрожжи, то пачка 11 граммов как раз на 1,1 кило муки, никогда не подводило. Я сначала в теплой воде с сахаром дрожжи растворяю, даю 10 минут постоять, и потом муку и остальное добавляю. Эти никогда не подводили, а вот других производителей могли, да.