Рецепт Печень тушнная с гранатом

Калорийность - 117.9 кКал; белки - 9 г; жиры - 4 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Тушение)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	75 г
Сок гранатовый	30 г
Гранат	30 г
Масло оливковое	5 г
Укроп, свежий	8 г
Лук зеленый (перо)	10 г
Пшеничная мука, второго сорта (Жарка)	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

1. печень промыть в холодной воде очитстить от пленки и прожилок
2. нарезать пластами 2 на 2 см
3. залить печень гранатовым соком выдержать 30 - 60 минут (по желанию, и зависит от возраста животного)
4. разогреть сковороду смазать оливковым маслом
5. печень посолить поперчить по вкусу,обсыпать мукой чуток
6. немного обжарить, залить остатками сока и тушить до готовности
7. выложить печень в большую тарелку или что у Вас будет посыпать сверху гранатом и зеленью

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.9 кКал	7%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	11.2 г	5.11%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	70 г	3.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

379%

b-car

10.5%

В1

9.7%

50.7%

Холин

57.4%

63.7%

22%

30%

B12

897%

17%

5.4%

5.9%

88.8%

вит.К

9.3%

31.6%

Калий

10.7%

4.4%

0.2%

5.2%

70.5%

21%

60.6%

24.4%

2.6%

113%

19.2%

177%

75.9%

32.7%

2.9%

30.6%

22.1%

Olga 09.06.2013 03:25

Здорово. А сок и зёрна тушить тоже? Опишите подробнее, пожалуйста.
Мама моя когда-то запекала седло барашка и подавала со свежими гранатовыми зёрнами-было просто потрясающе. С улыбкой