Для меня новогодние праздники закончились.Новогодняя атрибутика убрана до следующего года

Желающие могут пользоваться. Это мои инструкции не для обсуждения, а чтобы не рыться в компе
Принципы расчета калорийности простых и составных продуктов" .

1. Продукты без учёта калорийности
чай и кофе без сахара, соль, сода, вода, уксус, специи, зелень, жевательная резинка, лекарственные препараты, травяные сборы, столовая ложка "Сибирской клетчатки", витамины и Омега-3 ПНЖК (столовая ложка масла).
2. Золотые правила подсчёта калорий
-Если на упаковке указана калорийность, то доверяйте этой калорийности (в таблицу не смотреть);
-Если калорийность неизвестна, то этот продукт есть нельзя, до определения калорийности;
-Калорийность считается точно, без округлений!
-Категорически не рекомендуется прибегать к "приблизительному подсчету" ккал (только в самых крайних случаях);
-Один раз подсчитав калорийность составного блюда, пользуетесь ею всю жизнь.
3.Расчет белковой пищи приготовленной без использования масла
К таким способам приготовления относятся: варка, пароварка, шашлык, барбекю, запекание, приготовление на керамической или тефлоновой посуде и микроволновая обработка, на гриле в домашних условиях. Принцип подсчета: вес приготовленного продукта х ккал из таблицы или с упаковки.
Если пища приготовлена на гриле в магазине, то калорийность увеличивается на 30% за счет помазок кулинарным жиром продукта (вес готового продукта х ккал х 1,3).
4. Расчет калорийности пельменей, мант, хинкалей и равиоли.
Поскольку в процессе приготовления этих продуктов их вес увеличивается, а не уменьшается, то необходимо взвешивать эти продукты в сыром виде. Полученный вес посчитать по таблице калорийности и от полученной калорийности нужно отнять 20% . Формула подсчета: ккал сырого продукта х 0,8.
5. Подсчёт калорийности круп, макаронных изделий и бобовых продуктов
В процессе варки эти продукты увеличиваются в массе за счет воды в 2-3 раза. Существует два способа учёта их калорийности.
Первый - наиболее точный, но более затратный. Вес сухого продукта высчитывается по таблице, полученная калорийность применяется к весу готового блюда (точный учёт увеличения массы продукта).
Второй способ основан на среднем кулинарном выходе продукта и является упрощённым.По этому способу считается, что любые крупы развариваются в 3 раза, а макароны и бобовые в 2 раза.
6.Подсчёт калорийности сухарей
В процессе сушки хлебо-булочных изделий продукт теряет влагу, за счет чего вес уменьшается, а калорийность на 100 гр увеличивается на 50% (ккал х 0,5).
7.Подсчет калорийности продуктов жареных на масле (жире)
По средним кулинарным данным в процессе жарки на масле в продукт впитывается не все масло, а только 20% (есть исключения).
Поэтому перед тем как жарить на масле, необходимо узнать вес масла и высчитать его калорийность. Далее высчитывается 20% от калорийности масла (жира) = ккал х 0,2.
После этого можно приступить к приготовлению на масле. После того как продукт пожарен на масле, его взвешивают (в готовом виде). Полученный вес продукта считается по таблице калорийности. К этой калорийности нужно прибавить 20% от калорийности масла (жира).
Есть несколько исключений по впитыванию масла продуктами питания. В процессе приготовления блинов, оладьев, кабачков, баклажанов, картошки-фри впитывается 50% от калорийности масла (ккал масла х 0,5).
При приготовлении плова или тушении продуктов остается 100% масла. Также калорийность всех компонентов блюда, включая масло, высчитывается по сырому весу. Далее готовится продукт и взвешивается уже готовое блюдо. На вес готового блюда применяется та калорийность, которая была подсчитана по сырым ингредиентам.
8. Принцип расчёта солёных продуктов и солёго-сушеных
При солении продуктов (огурцы, капуста, помидоры, рыба, мясо, сало) калорийность продукта остается прежней. При солении и сушении продуктов (рыба, мясо) калорийность увеличивается в 2 раза (за счёт обезвоживания).
9. Принцип расчёта продуктов домашнего и заводского копчения
Если продукт коптится в домашних условиях, то калорийность продукта такая же, как и в сыром виде. Если продукт коптился на заводе, то калорийность продукта на 40% выше за счёт технологии "жидкого дыма" (ккал х 1,4).
10. Принципы расчёта калорийности бульонов
Если в процессе приготовления бульона жировая плёнка не снимается, то в бульоне содержится 20% от калорийности продукта (мясо, рыба и др.) который в нем варится. Нужно взвесить сырой продукт и высчитать 20% от калорийности (ккал х 0,2). Далее варить бульон и потом взвесить вес готового бульона. К этому весу применить 20% от калорийности продукта.
Если жировая пленка у бульона снимается или это второй или третий бульон, то тогда используются усредненные данные. В любом мясном бульоне содержится 15 ккал, в любом рыбном бульоне содержится 10 ккал, в любом грибном бульоне - 5 ккал. Овощной бульон можно не считать.
11. Принципы расчёта калорийности компотов и морсов
Если компот или морс употребляется вместе с фруктами или ягодами, то тогда учитывается 100% калорийности фруктов (ягод). Если потребляется только жидкая часть компота (морса), то в нем сохраняется только 30% от калорийности фруктов (ягод). если добавляется сахар, то учитывается 100% от калорийности сахара.
Условно-рефлекторный механизм управления тонусом мышц желудка
З-С-З-С-З
почему именно такая формула?
Захотел (глазами увидел) - Сосчитал (передал мозгу рефлекс на употребления именно подсчитанных калорий) - Записал(мозг переработал подсчитанную информацию и передал желудку рефлекс на употребление именно этого количества калорий) - Съел (желудок принял информацию на переработку запланированного количества и отработал) - Записал(откорректировать, если съедено больше или меньше).
Обоснование необходимости подсчёта калорийности продуктов
-Контроль поступающей энергии в организм
-Формирование "внутреннего" счетчика калорий
-Подкрепление условного рефлекса на сокращение объёма желудка.

Все,новогодняя еда закончилась🥲 А жаль. Так хорошо было готовенькое из холодильника доставать. Опять привет готовка.Варю суп,пеку хлеб. Убегалась сегодня и уплавалась.В 6 45 уже плавала.Утром так хорошо было,снежок и даже не очень скользко

Подготовил город к встрече Нового года за два часа 😆

Ездила сегодня к зубному врачу. Лечила свои драгоценные зубки.И теперь пребываю в приподнятом настроении и не спится мне от радости,что теперь туда только 9 числа поеду.А до 9 еще дожить надо.🫠 В центре суета,а у нас на выселках темно и тихо,правда елки,фонарики и скамеечка для новогоднего фото присутствуют.В метро ехала в новогоднем поезде,украшенном гирляндами ,еловыми ветками с елочными игрушками.В вагоне фото сделать не получилось.Очень много народу,который почти весь покинул вагон на моей остановке. Поздравляю всех жителей сказочного королевства МЗРс наступающим новым годом.Желаю достигнуть поставленных целей и мирного неба над головой

Обратите внимание в поисковике продуктов появилась новая база продуктов,включающая продукты от производителей и пользовательские Обозначена буквой. V2 и написано,что она тестируется

На даче наладить питание никак не выходит.Толи дело в городе.За то с активностью на даче нет проблем.Шаги нашагиваются без всякий дополнительных прогулок.Ну а агрофитнес идет бонусом.Сынуля подарил на др. Мне белый пароход зачеркнуто велосипед по кличке Диана.Только я кажется кататься разучилась🤣🤣🤣.По улице кататься боюсь,поскольку она узенькая.Уже чуть забор не сбила и соседку за одно.А больше и кататься негде,разве что по объездной дороге , усыпаной булыжниками с мою голову размером,ну или по объездной промзоны,до которой надо либо по булыжникам скакать,либо по заросшему пустырю.В итоге скакание по булыжникам удалось освоить с третьего раза🤣.Мои многомудрые часы к концу поездки определили ,что у меня велопрогулка,а потом,когда возила велосипед по участку,решили,что это велосипед в помещении,хотя я никуда не ехала🤣. И немного дачных видов в ленту

Мой сегодняшний тренажер.Часы сказали,да ладно всего лишь два этажа🤣