Рецепт Гречневая каша из ядрицы

Всё сложить в кастрюлю, довести до кипения- уменьшить огонь на минимум и варить при закрытой крышке до готовности, пока крупа не впитает в себя всю воду и не станет рассыпчатой- минимум 10 минут. Масло обязательно, иначе каша не будет особенно рассыпчатой, а просто обыкновенной. Пропорции: 1 часть крупа+2 части воды. При желании присолить готовое блюдо йодированной солью. Приятного аппетита!

Ната, готовлю гречку так же, пропорции те же, но без масла, соль добавляю сразу.
А степень рассыпчатости, как мне кажется, зависит в первую очередь от момента прекращения процесса кипячения.
Если этот процесс прекращен вовремя (т.е. в момент испарения/впитывания последней капельки воды на самом дне кастрюльки), то в плане рассыпчатости наша каша просто обречена на успех и по этому показателю ей не будет равных!,
мне даже захотелось помериться степенью рассыпчатости каши приготовленной с использованием масла и без такового, но пока затрудняюсь предложить ОБЪЕКТИВНЫЙ способ оценки степени рассыпчатости...
Давайте подумаем вместе над способом оценки.
Предлагаю состязаться.
Да здравствует Рассыпчатость!

Евгений, я согласна! Но , это не реально . Я исхожу из своего опыта, не из теории. Хотя, может быть и вы всю жизнь, без перерывов, варите своей семье? Тогда я - пас, и в полном восторге уступлю "пальму рассыпчатости" безоговорочно!

Ната, протестую! - азарт пропадает.
Пальму надо ЗАРАБОТАТЬ!
Предлагаю: каждый из нас готовит по 1-ому(Ната) и 2-му(evgeniy) рецептам, потом самостоятельно проводим экспертизу исключительно рассыпчатости (т.к. по вкусовым качествам 2-й явно пролетает) и ТОЛЬКО ПОТОМ определяем обладателя Пальмы.
Самое главное обеспечить соревнующимся обоим рецептам одинаковые условия: кастрюли, мощности конфорок, идентичность исходных ингредиентов и пр. и , естественно, объективность судейства (жюри одинаково голодны или одинаково сыты и не едят , а только смотрят перемешивают, снова пытаются придать форму комка и т.д.)
ПС. В случае одинаковой рассыпчатости с маслом и без масла, я согласен принять Пальму

А, так вот! Тогда у меня так: кастрюлька "Рёндл"(немцы), крупа ядрица светло-зеленоватая не прокаленная(!), плита газовая ("Горенье" словаки- нужно ли это? газ он и есть газ), жюри- только голодные!- сытых ещё ни разу не кормила. И...НАЧАЛИ!!! Ой, Евгений, скажу честно- из моей каши невозможно сделать комок или хотя бы придать каше форму комка- рассыплется.

Ната!
надо ДВЕ одинаковых кастрюльки и ДВЕ одинаковых конфорки, чтобы ОБЕ порции готовились в совершенно одинаковых условиях с одной стороны.
Один эксперимент проводите Вы,
один - я (тоже с двумя одинаковыми кастрюльками, но уже со своими )!

А я думал, что зеленая гречка служит исключительно для проращивания, и ее не готовят по "гражданским" рецептам

А Вы пробовали проращивать, мб поделитесь и хим. составом? (он заметно отличается в лучшую сторону от вареной версии)

Нет, это именно крупа для варки "гражданских" рецептов, из обычного магазина, не пропаренная. Цена в два раза выше, чем обычная (коричневая) крупа. Но и гораздо полезнее- найду источник, отпишу. Хим состав не прописан, только Б-12,6   Ж-2,6   У-68 на 100г. Вот завтра буду варит и поэкспериментирую, а сейчас уже всё- кто на ночь кашу ест? проращивать даже пробовать не буду, это - крупа, готовая к употреблению.

Отчитываюсь : Евгений, варила, как договорились. Жюри ели- как обычно, естественно спросили- кто победить-то должен? Так что моё жюри не объективное. Объективна яи мне больше понравилась моя каша с граммом масла . Евгений, она действительно "рассыпчатей ". У вас как успехи?

Ната!
У меня, к сожалению, ВООБЩЕ не оказалось какого-либо масла, а постольку-поскольку САМ выступал в роли инициатора, то решил позорно отмолчаться...

Я рад удачному эксперименту, и вполне удовлетворен результатом - без Пальмы, но со ЗНАНИЕМ истины!
Поздравляю с Победой, Ната!

а это вам, Евгений

 Спасибо всем!!!