Рецепт Грибы с тофу и чесноком

Калорийность - 48.2 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны	1000 г
Тофу, мягкий, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	500 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Чеснок луковица (Припускание)	5 г
Яичный белок куриный (Запекание)	96 г
Соевый соус	30 г
Масло подсолнечное	17 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	48.2 кКал	2.86%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	87 г	3.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

0.1%

В1

4.9%

17.1%

Холин

25.1%

2.6%

7.7%

B12

0.1%

4.8%

3.4%

0.9%

вит.К

0.5%

17.8%

Калий

14.5%

3.8%

4.5%

10.6%

12.4%

2.6%

3.1%

7.4%

91.1%

6.5%

5.4%

2.9%

4.8%

0.2%

15.7%

3.5%

Ната 30.08.2013 15:18

Грибное рагу готовится в хорошо прогретой духовке. Так что за 30 минут перед началом включите огонь на максимум.
Пока суть да дело, займемся подготовкой. Ставим чугунный сотейник на плиту. Наливаем масло, прогреваем. Добавляем лук и лук-порей, нарезанные маленькими кусочками, и пассеруем их 1-2 минуты, часто помешивая.
Лук начинает золотиться – это сигнал положить чеснок. Немного воды и под крышку, чтоб не стреляло. Следим внимательно, овощи не должны пригореть.
Добавляем грибы, нарезанные поперечно слайсами. Тушим, пока не станут мягкими, а лишняя влага не испарится.
Отдельно взбиваем яичные белки с соевым соусом. Добавляем тофу, размешиваем до консистенции пюре. Овощи перекладываем на блюдо с антипригарным покрытием. Заливаем яично-соевой пеной.
Выпекать нужно при средней температуре приблизительно 40 минут, или пока края запеканки не начнут отслаиваться.
Приятного аппетита! Хрустящая запеканка с грибами и тофу справиться с голодом надолго. Только постарайтесь слишком много не есть, один прием пищи – одна порция блюда.

Грибы брать любые!!! С улыбкой