Рецепт Кабачок запечёный с рисом и овощами

Калорийность - 123 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 12.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	250 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Морковь, красная (Запекание)	160 г
Сыр российский	50 г
Сметана 10,0% жирности	50 г
Масло подсолнечное	25 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Жарка)	20 г
Вода	250 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г
Лук-шалот, сырой	80 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123 кКал	7.3%
	Белки	4.2 г	5.53%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	12.6 г	5.75%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	74 г	3.26%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

41.4%

b-car

39.5%

В1

3.1%

5.5%

Холин

8.8%

6.1%

6.2%

3.3%

B12

5.1%

2.9%

9.5%

5.8%

вит.К

2.1%

7.9%

Калий

6.3%

7.3%

35.9%

14.7%

10.7%

9.8%

4.5%

2.4%

16.2%

11%

6.6%

7.6%

9.6%

1.2%

2.3%

5.2%

Ната 26.06.2013 21:37

Рис промыть теплой водой, сливая воду до тех пор, пока она не станет чистой. Затем залейте рис водой, посолите и поставьте варить до полуготовности.
Молодой кабачок обмыть в проточной воде и прямо с кожурой порезать кружочками диаметром 2-3 мм. Каждый кружок обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде, на среднем огне до полуготовности, не забудьте посолить с обеих сторон.
Морковь очистить и натереть на крупной терке и затем немного припустить в подсолнечном масле 2минуты.
Репчатый лук мелко нарезать кубиками и пассировать 2 мин.
Дно огнеупорной формы смазать вместе с бортами подсолнечным маслом и уложить половину кусочков кабачков. Сверху на них положить слой риса, затем слой пассированного лука, третий слой – будет тертая морковь. Каждый слой пересыпать мелко нарезанной петрушкой. Последний верхний слой уложить оставшиеся кабачки внахлест друг на дружку.
Всё залить сметанным соусом: в сметану вбейте 2 яйца и хорошо перемешайте, добавьте туда тертый сыр, при желании вы можете посолить и поперчить соус, а также добавить семена тмина. Сметана придаст блюду нежный вкус, а яйцо красивый «румянец».
Поставить форму в духовку запекать на 30-40 минут при температуре 200-220 градусов до зарумянивания кабачков.
Украсьте запеченные кабачки с овощами листиками петрушки. Приятного аппетита!

Ната 26.06.2013 21:46