Ната
21.06.2013 21:50

Рецепт Кабачок фаршированный

Калорийность - 77.5 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Запекание) 750 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 20 г
Рис, коричневый, длиннозерный, приготовленный 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 400 г
Укроп 20 г
Петрушка 20 г
Сметана 10,0% жирности 180 г
Лавровый лист 1 г
Масло подсолнечное 17 г
Лук-шалот, сырой 80 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.5 кКал 4.6%
Белки 5.1 г 6.71%
Жиры 3.7 г 6.61%
Углеводы 5.7 г 2.6%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 82 г 3.61%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
18.2%
b-car
18.8%
В1
3.1%
B2
4.2%
Холин
6.4%
B5
6.2%
B6
9.9%
B9
4.2%
B12
18.5%
C
10.4%
D
0.1%
E
6.3%
H
3.1%
вит.К
20.2%
PP
11.9%
Калий
11.8%
Ca
3.4%
Si
4.3%
Mg
5.4%
Na
5.6%
P
8.3%
Cl
5%
Fe
6.3%
I
2%
Co
31%
Mn
7.1%
Cu
8.7%
Mo
8.4%
Se
1.3%
F
0.6%
Cr
6.2%
Zn
6.9%
 1 
 6
Ната 21.06.2013 21:51
Каждый из трёх кабачков, средней величины, разрезать на три части- бочонка, из каждой части чайной ложкой вынуть серединку- оставить стаканчик.
Фарш: Вынутую серединку и лук мелко нарезать, морковь нашинковать и пассеровать в растительном масле 3 мин. Мясо пропустить через мясорубку  и перемешать с рисом, отваренным до полуготовности, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить и ещё раз перемешать.
Заполнить фаршем кабачки-стаканчики и уложить их в смазанную маслом глубокую сковороду. Помидоры натереть на крупной тёрке, освободив их от шкурки, и этим соком залить кабачки. Готовить при закрытой крышке 25-30 мин на небольшом огне, за 10 мин до готовности положить лавровый лист. Готовые кабачки с подливом выложить на блюдо и на каждую порцию- их 9 - полить сверху столовую ложку сметаны, посыпать мелко нарезанными укропом и петрушкой.  Количество подлива можно регулировать- если мало, то добавить. Приятного аппетита!
Ната 21.06.2013 21:59
Svetlana 21.06.2013 23:06
Ната, какая прелесть, прямо сейчас уже хочу)) красота и вкуснятина)) спасибо за фотки))
Ната 21.06.2013 23:26
Рис я специально взяла разных видов- для пополнения минералов в организме
Svetlana 21.06.2013 23:46
Ната, не могу спокойно смотреть, уж больно фотки завлекательные
Ната 21.06.2013 23:52
Да, очень вкусно. И готовится быстро!
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы