Lettey

09.09.2013 20:45

Рецепт маринованая скубрия с овощами

Калорийность - 138.7 кКал; белки - 9.5 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия дальневосточная	250 г
Морковь, красная	70 г
Перец красный сладкий	90 г
Лук репчатый	70 г
Сок лимонный	40 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Петрушка	20 г
масло "баланс" (смешь масла из зародышей пшеницы и горчичного)	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.7 кКал	8.24%
	Белки	9.5 г	12.5%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	75 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

39.4%

b-car

41.4%

В1

5.6%

11.2%

Холин

0.1%

9.6%

24.2%

3.5%

B12

183%

57.4%

68.4%

13.7%

0.5%

вит.К

51.4%

28.6%

Калий

9.7%

3.9%

8.7%

9.6%

18.7%

8.7%

6.4%

14.7%

105%

6.8%

15.7%

6.6%

16.3%

53.4%

Lettey 09.09.2013 20:46

скумбрия обязательно должна быть мороженой (естественно, свежемороженой), температура -20 убивает всех паразитов, если они имеются, в течение 1-2 дней.
морковь натереть, перец и лук нарезать тонкими полукольцами, петрушку мелко нашинковать.
мясо скумбрии отделить от костей, внутренностей и кожи, нарезать полосками.
все смешать, посолить, поперчить, приправить маслом по желанию.
дня три спокойно хранится в холодильнике, становится лишь вкуснее.

Jays 09.09.2013 21:52

Скумбрия она же такая...не очень Не-а

Ната 10.09.2013 00:30

Скумбрия- вкуснятина обалденная! вы, Дарья, вероятно , и не пробовали её никогда? а зря.

Ольга 10.09.2013 08:35

Я тоже скумбрию не очень... В гостях, конечно, съем кусочек, но сама не покупаю... не моё.

♀ → Е Л Е Н А ← ♀ 10.09.2013 09:39

Скумбрию надо обязательно в лимоне хорошенько вымочить и в зелени подержать и тогда пальчики оближешь С улыбкой

Lettey 14.10.2013 22:00

Елена, а клубнику с петрушкой не боитесь есть?) уж там-то паразитов)))

Lettey 14.10.2013 22:02

кстати, опасающимся паразитов - в морской рыбе встречается намного меньше видов, чем в речной (речную рыбу вообще очень опасно есть соленую или вяленую). инфицирование всегда сопровождается ярко выраженными симптомами, как при отравлении.

Ольга 15.10.2013 07:31

От продавцов рыбы на рынке: если боишься паразитов в морской рыбе ее надо продержать в морозилке дней 10. (это конечно для приморских областей, в Черноземье моря нет Печально