Блог Анастасия Кравт

Анастасия Кравт

11.08.2021 11:17

Полет нормальный.
В какой-то момент даже обычная вода стала казаться сладкой.
Семья ест и пироги и торты и печенюшки, но сама ни-ни. Иногда хочется мороженого, но разговор с самой собой помогает отказать от этой мысли.

В один день было такое эмоциональное состояние, что хотелось заесть его по привычке сладостями. Но я подумала и приготовила маффин без муки и сахара, съела со сливочным маслом и успокоилась. С головой ещё работать и работать.

Вес уходит, но тут и дефицит калорий и низкоуглеводное питание сработали.
По состоянию кожи изменей нет.

Продолжение следует

Анастасия Кравт

08.08.2021 21:03

Кето маффин

Калорийность - 515.7 кКал; белки - 14.3 г; жиры - 47.6 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	1 С2
Миндаль	50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 ч

Время дополнительного приготовления: 5 ч

Описание

Кето маффин без муки и сахара. Лёгкий, воздушный кексик. И масло можно намазать и кусочек сыра положить

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взбить яйцо, добавить подсластитель, соль, миндальную муку, растопленное масло, разрыхлитель, аккуратно перемешать.

Шаг 2.

Перелить тесто в формы, выпекать при 160 градусах 10 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	515.7 кКал	30.62%
	Белки	14.3 г	18.82%
	Жиры	47.6 г	85%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	3.6 г	18%
	Вода	21.1 г	0.93%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

25.1%

b-car

2.2%

В1

10%

28.9%

Холин

24.4%

14.6%

10%

5.6%

B12

6.7%

0.8%

11.1%

84.8%

19.9%

вит.К

4.2%

22.2%

Калий

29.4%

29.8%

83.3%

30.8%

64.4%

65.6%

55.5%

19.1%

5.2%

105%

49.5%

11%

27.8%

23.6%

1.7%

13.2%

13%

Анастасия Кравт

08.08.2021 20:42

Пирог с абрикосовой пропиткой

Калорийность - 414.9 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 18 г; углеводы - 54.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	180 г
Яйцо куриное (Запекание)	5 С2
Сахар песок	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Кукурузный крахмал	70 г
Какао-порошок	30 г
Абрикосовый джем	300 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	50 г
Какао-порошок	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Очень вкусное тесто, сухое само по себе. Но прекрасное, чтобы обратить ароматной пропиткой. В этот раз сделала абрикосово- коньячную пропитку. Вышло отлично!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Масло смешиваем с сахаром и добавляем по одному яйцу. Можно смешать просто ложкой

Шаг 2.

Вмешать смесь из муки, крахмала и какао и 1/2ч л соды

Шаг 3.

Переложить тесто в удобную форму. Сделать небольшое углубление по центру, чтобы не было горки. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Шаг 4.

Готовый корж остудить, срезать тонкий слой крышечки, чтобы пропитка лучше впиталась. Поделите корж на два.

Шаг 5.

Прогреть в кастрюльке коньяк и абрикосовый джем, чтобы коньяк выразился. Если джем слишком густой, добавьте немного воды

Шаг 6.

Пропитайте оба коржа, сформируйте пирог и уберите в холодильник, чтобы верхний слой родство и позволил нанести помадку

Шаг 7.

В кастрюле соединить молоко, соль и какао, довести до нужной консистенции, чтобы получилась помадка, добавить сливочное масло, нанести на пирог. Готово!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	414.9 кКал	24.64%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	18 г	32.14%
	Углеводы	54.7 г	24.98%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	20.6 г	0.91%