Дневник питания за 23.07.2024

Красный рис один из самых полезных! В нем содержится антоциан-мощный антиоксидант. И он полезен для зрения👏🏻на вид, конечно, он не очень выглядит😀

А я перестала рис есть, у того, что полезен, вкус не ахти. Лучше из булгура плов приготовить. Для меня вкуснее, чем дикий или бурый рис.

Ирина Макс, на счет вкуса  риса согласна, а вот булгур для меня хорош как гарнир. 
Плов же для меня - это только баранина, и все-таки рис дезира или самаркандский, они тоже розовые, из полезных, специальный для плова.

Мне тоже булгар нравится)
Даже не знала, что столько видов риса существует)))

miracle, о черном, диком я узнала лет 10 назад, увидела в Ашане на развес, прочитала о нем и с тех пор его в плов к количестве 1:5  добавляю.
Самаркандский и девзира - это специальные сорта для плова, относительно дорогие, с них снимается только шелуха и  частично остаётся оболочка, окрашенная благодаря богатому содержанию антоцианов (парационидов). Это антиоксиданты. 
У нас сейчас появился в пакетах красный рис Рубин,  с него  совсем не снимается оболочка, и его есть не очень приятно, азиатские сорта намного вкуснее. О них я узнала от узбеков - поваров, специализирующихся на приготовлении плова, они же показали мне рис Гигант, но он не для плова, а для гарниров, но действительно, когда сваришь -  крупные красивые зерна.

Наталья, ого, сколько всего!!!! Тоже теперь попробую какой-нибудь прикольный рис сварить, у меня муж рис любит очень)))

miracle, можете еще попробоват пропареный рис, он, проходит специальную обработку паром перед шлифованием. Благодаря такому процессу до 80% витаминов и минералов, содержащихся в отрубевой оболочке, переходит в зерно риса. Мне он нравится тем, что не разваривается в кашу.

Наталья, пропаренный всегда и использую и на гарнир, и для каши (люблю тверденькое), и в салаты)

miracle, а я в последнее время жасмин варю на гарнир, смешно, 20 гр крупы, без соли, с соевым соусом. Рис вкусный, если не переварить, ароматный получается, только я стараюсь вообще на гарнир каши редко использовать, ну это еще и потому, что живу одна.

Наталья, а мы приправы особо не любим, а я вообще аллргик, поэтому никакие жасмины, бергамоты мне никак не идут. А вы кулинар и гурман!)))

miracle, жасмин - это сорт риса, и аромат у него рисовый. А соевым соусом или лимонным соком соль заменяю