Создание рецепта

Попробуйте так, не через фарш, а мясо 

Ольга, А, хорошо. А что делать, если я их сначала обжарила чуток, а потом тушу - какой способ приготовления писать?)))

Наталия, я так же делаю и пишу сразу тушение.

Наталия, А как внести батон, если сначала он сухой, а потом вымоченный и соответственно тяжелее?

Наталия, вписать в рецепт то, в чем вымачиваете батон - воду или молоко.

Ольга, спасибо

Вода не имеет калорий зачем ?
Молоко да вносить

Алена, иногда программа не дает откорректировать вес готового блюда, именно потому, что воду в рецепт не внесли, а по факту она в блюде есть.

Ольга, Чем важен вес готового блюда? Иногда нет возможности взвесить

Наталия, точностью калорийности.

Наталия, при термообработке влага испоряется, а калорий нет, вот и получается в конце больше калорий на 100 грамм готового блюда

Наталия,

Наталия, если нет возможности взвешивать готовое блюдо, считайте порциями

Маша Иванова, суп, например. Кастрюля даже не поместится на мои весы

Наталия, если у вас кастрюля с супом весит тяжелее, чем максимум весов, то только считать потом сумму всех тарелок и корректировать в рецепте. Я обычно включаю весы и сразу ставлю кастрюлю, чтоб они не успели обнулиться, потом кастрюлю снимаю и у меня на циферблате её вес, только в минусе. Но супы не так уж сильно меняют калорийность от +/-100 грамм. Важнее как раз котлеты взвешивать после жарки и мясо со всеми ингредиентами до готовки. Я даже сковороду потом взвешиваю из под котлет, т.к. в ней остается много жира от жарки, это мы не едим и я отминусовываю масло. Понятно, что там не только масло, но и жир вытопившийся, но мне главное - точная калорийность, а баланс жиров вторичен.

Наталия, по-первости можете взвешиваться вместе с кастрюлей на напольных весах)))). Я так развлекалась пару раз)))). Потом плюнула, прикидываю вес примерно по литражу, если у кастрюли зарубок нет)))). Там от пол-литра на 9 литров калошки не сильно изменятся))))

главное, понять как составляются рецепты, не лениться это делать и не забывать взвешивать готовый продукт. Со временем уже научитесь прикидывать, сколько наварили или усохло в порции, но весы надёжнее всегда)))).

Ольга Прокопенко, можно просто кастрюлю поставить на напольные весы )))

Наталия, тоже вариант)))), если окошко с циферками не прикрывает)))). У меня не получилось сплошную круглую ёмкость на весы водрузить, надо было, чтобы на каждой стороне по отдельной лапке стояло)))). Городить конструкцию себе дороже с горячей кастрюлей, проще самой взгромоздиться с воплем "поберегись!!!". Ну, да, при этом не обвариться)))). Больше так не развлекаюсь. Если в 7-литровой кастрюле свободна примерно седьмая часть, подгоняю воду под 6 кэгэ, все неточности списываю в математическую допустимую погрешность))))