Елена

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена

12.11.2015 13:13

Кекс с бананом и изюмом

Калорийность - 158.4 кКал; белки - 12.6 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 17.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Простокваша 2,5% жирности	100 г
Изюм с косточками (виноград сушеный)	50 г
Ванильный экстракт	1 г
Пищевая сода	4 г
Кукурузная мука (Запекание)	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Банан (Жарка)	100 г
Сок лимонный	30 г
Овсяные отруби	70 г
Творог 5% жирности (Запекание)	250 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

Моя вчерашняя импровизация на тему маффинов)) Правда, форма не `маффиновская`, а `какая была`)) Ну, получилось вкусненько - что-то среднее между запеканкой и кексом (потому что много отрубей бухнула - это последние оставались в пачке - решила уже, че там оставлять))). Даже мои домашние сказали, что понравилось, хотя обычно они мои диетические кулинарные эксперименты воспринимают без энтузиазма)))

Итак, приготовление:
Яйца взбить с сахарозаменителем (по вкусу), добавить простоквашу (йогурт/сметану/молоко), творог (у меня была творожная масса несладкая), банан потереть на мелкую терку или размять в пюре, добавить отруби, кукурузную муку (можно и любую другую), ванилин, дать постоять минут 15-20, чтобы набухли отруби и мука. Изюм промыть, залить горячей водой. Включить духовку на 180 градусов.
Добавить в тесто изюм и соду и хорошо размешать. Разложить по формам и запекать в духовке до готовности (минут 25-30).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	158.4 кКал	9.41%
	Белки	12.6 г	16.58%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	17.2 г	7.85%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	59.4 г	2.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.6%

b-car

0.8%

В1

11.7%

13.2%

Холин

14.5%

11.9%

8.5%

B12

20.6%

3.2%

4.5%

2.3%

15.5%

вит.К

0.3%

12.5%

Калий

10.4%

9.7%

18.3%

11.3%

16.9%

27.5%

4.1%

9.1%

4.9%

29.8%

30.9%

11.6%

6.8%

38.5%

0.6%

3.7%

6.6%

Сабина Антоненко 12.11.2015 16:38

скажите. какой вы сахарозаменитель используете. читала что многие нельзя термически обрабатывать. так сказать в чай и все- больше никуда

Бетти Ханг 12.11.2015 17:15

красивый какой! спасибо!

Елена 12.11.2015 17:32

Сабина Антоненко, в данном конкретном случае я использовала обыкновенный сахарин (в аптеке продается), его можно термически обрабатывать. Нельзя термообрабатывать заменители на базе аспартама - это я точно помню (он расщепляется и становится несладким).

Сабина Антоненко 12.11.2015 19:13

Елена, спасибо. а то хочется сладкого приготовить а с сахаром очень калорийно. а с сахзамами не сталкивалась. скажите а вот сахзам- стевия- его можно в блюдах нагревать термически