Морковный тортик

Приготовление:
Сегодня сделала коржик побольше, потому что хотела разделить на 2 приема пищи, но немного передержала в мульте и коржик получился суховат - в прошлый раз делала с 1 яйцом, но положила 60 гр. простокваши (йогурта - у меня самодельный из молока и закваски), и грамм 45-50 яблока тертого на мелкую терку, 20 гр. отрубей и без овсянки вообще - получилось более сочно. 
Ну, опишу сегодняшний вариант: яйца, цедру лимона или апельсина (и так и так вкусно), простоквашу, овсянку, отруби, крахмал, сах.зам. (мед, сахар - на ваш вкус - я добавляла сах.зам., так что если добавлять сахар или мед, калорийность изменится, естественно), лимонный сок перемешать, отставить минут на 30. Потом добавляем соду, корицу, можно ваниль, морковь, я переложила в чашу мультиварки и на режиме выпечка - 40-50 минут. (сегодня еще у меня коржик простоял на подогреве после 40 минут выпечки, поэтому получился суховат). Корж из такого количества ингридиентов получается невысокий - но это я готовила для себя одной, так что мне нормально. 
Потом для крема смешиваем творог с простоквашей (йогуртом) и сах.замом, коржик разрезаем на 4 сектора и собираем, перемазывая кремом. 
Все! Наслаждаемся вкусной и полезной выпечкой!