Елена Вечеслова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена Вечеслова

21.04.2019 13:36

Китайские лепешки

Калорийность - 218.5 кКал; белки - 17.9 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 20.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	350 г
Вода	200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная	500 г
Лук репчатый (Жарка)	70 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Соевый соус	30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	70 г
Масло из виноградных косточек	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замесить тесто. Смешать муку и воду. Накрыть пищевой плёнкой. Отставить.

Шаг 2.

Приготовить начинку. Смешать фарш, яйцо, лук, соевый соус. Добавить тёртый сыр. Посолить, поперчить.

Шаг 3.

Раскатать колобок. Выложить на него начинку на 3/4 колобка. Ножом прорезать тесто до серединки и свернуть треугольником, чтобы получить слой за слоем. Обжаривать на сковороде до румяной корочки. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	218.5 кКал	12.98%
	Белки	17.9 г	23.55%
	Жиры	6.9 г	12.32%
	Углеводы	20.3 г	9.27%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	57.4 г	2.53%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.8%

b-car

0.3%

В1

4.7%

7.8%

Холин

13.7%

10.4%

12.9%

3.2%

B12

42.9%

0.4%

1.5%

6.2%

3.3%

вит.К

0.8%

23%

Калий

10.5%

7.4%

5.8%

19.2%

23.5%

10.8%

12.1%

11.2%

6.1%

24.1%

0.7%

1.9%

30.4%

Татьяна 21.04.2019 14:03

Поняла только начало: замесить, сформировать, раскатать(тонко или толсто?), положить на 3/4... а как разрезать- то, как заворачивать и что дальше?

Светусенька 21.04.2019 14:06

на фото тесто жидкое, а как раскатывать?

Hiver 21.04.2019 14:24

Почему китайские?

Мира 21.04.2019 14:32

Присоединяюсь,тоже не поняла как резать и сворачивать

Елена Вечеслова 22.04.2019 00:07

Татьяна (naketo), раскатать тонко. Свернуть чтобы получился треугольник, слоёный))

Елена Вечеслова 22.04.2019 00:07

Светусенька, на фото начало приготовления. Добавляла ещё муку.

Елена Вечеслова 22.04.2019 00:08

Hiver, так называются)) рецепт нашла в инете, переименовывать не стала.

Елена Вечеслова 22.04.2019 00:14

Мира, раскатываете круг. Выкладывает начинку на 3/4. То есть на пол круга ещё половину. Остаётся пустой 1/4круга. Именно эту пустую режете ножом к центру и начинаете формировать треугольник. Эту пустую часть сворачиваете на начинку. Потом (тесто начинка тесто) сворачиваете на следующую начинку. Всего 3 заворота. Прищипываете края и на сковороду.

Hiver 22.04.2019 08:29

Елена, поняла. Спасибо С улыбкой

Татьяна 22.04.2019 15:09

Елена, ой, ну точно, надо было сфоткать, как заворачивать. Теоретически понятно, но если фарш везде ровным слоем....наверное, сложно будет завернуть. Значит, фарш должен быть, видимо, тонким слоем или тоже разделен на 3 треугольника с промежутками?

Елена Вечеслова 22.04.2019 16:13

Татьяна (naketo), сейчас на работе. Позже буду дома и нарисую как это выполнить))

Татьяна 22.04.2019 23:10

Елена, спасибо, я не выдержала, залезла в инет- уже поняла. Классно. Надо подумать, чем заменить муку на кето🤔🤔🤔

Елена Вечеслова 22.04.2019 23:40

Татьяна (naketo), молодец! А я забыла совсем)) про рисунок)) молодец, что нашла! Удачи в экспериментировании рецепта!

Татьяна 22.04.2019 23:54

Елена, спасибо. Буду экспериментировать